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紅薯粉條打芡比例

生活 更新时间:2024-08-09 05:18:02

紅薯粉條打芡比例?紅薯粉條打芡比例比例需根據澱粉質量定制芡濃度,下面我們就來說一說關于紅薯粉條打芡比例?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅薯粉條打芡比例(紅薯粉條打芡比例是多少)1

紅薯粉條打芡比例

紅薯粉條打芡比例比例需根據澱粉質量定制芡濃度。

按着粉水比例制芡,一般水是幹澱粉重的9-11倍。

和面時加芡比例要适當,一般每100千克幹澱粉加芡50-55千克,具體要根據加工的品種和澱粉濕幹程度定。

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