在日常生活中，新鮮的水果是許多人除了主食之外最愛的食物，很多人每天都要吃上一些水果。新鮮的水果不僅口感好，而且富含維生素類和水分，可以幫助補充人體的所需。有些人不僅喜歡吃水果，還喜歡将水果放入榨汁機中，榨汁之後再飲用，認為這樣更方便。
網絡上流傳的一個說法是，富含維生素C的水果，不适合榨汁，否則會損害其中的營養成分，許多人将信将疑。其實，這個說法是有一定的道理的，但無絕對性。因為在榨汁的過程中，水果中的維生素會發生氧化，造成營養的流失，遠沒有直接吃來得營養。如果選擇榨汁，新鮮水果中的膳食纖維會被丢棄，也就不能在人體中起到控制血糖和預防癌症的作用，這是一大損失。不過，新鮮的水果是有一定的硬度的，牙齒不好的人不方便食用，是完全可以選擇榨汁的。除此之外，6至12個月大的嬰兒以及術後恢複的人群，喝果汁比吃新鮮的水果更好，因為他們無法消化水果中的粗纖維。值得注意的是，要注意一次飲用果汁的量，不超過250毫升為好。
值得注意的是，榨汁的時候，要考慮到榨汁機的衛生以及果汁的保存期限。在榨汁前後，都要清洗榨汁機，這樣才能使果汁的衛生更有保障，不至于讓人在飲用之後引起不适。蘋果汁和葡萄汁等低酸度的果汁，最好選擇現榨現喝，而酸度比較高的果汁可以存放一天。
或許有些人還是不太清楚可以選擇哪些富含維生素C的水果榨汁，又有哪些些富含維生素C的水果不适合榨汁。一般來說，蘋果、柚子等水果不适合榨汁，除了比較方便和有口感之外，營養價值大大損失。想要知道是否可以榨汁，可以切開新鮮水果的表皮，看看其表皮是否變黃，如果變黃，就不适合榨汁。
然而，有一些水果蔬菜是可以榨汁的，比如胡蘿蔔。衆所周知，胡蘿蔔中維生素C豐富，還含有大量的胡蘿蔔素、琥珀酸鉀鹽以及植物纖維等，榨汁并不會損害這些物質。一般來說，很少有人選擇生吃胡蘿蔔，而是選擇炒或煮，這樣會使維生素C氧化，還不如榨汁。除了胡蘿蔔之外，黃瓜、番茄等也适合榨汁。适合榨汁的水果有一個共同點，就是營養豐富，即使缺少了維生素C，營養價值卻還是很高。所以說，有些富含維生素C的水果還是可以榨汁的。
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