今晚7:00抖音直播間,不見不散。
猜一猜今晚究竟做什麼?
A、排骨
B、炸魚
C、面包
D、烤餅
可在下方留言區寫上你的答案,小編偷偷告訴你呦!
官府熏魚
配料:冰糖170g、番茄沙司125g、蚝油38g、海鮮醬75g、一品鮮醬油25g、雞精粉8g、五香粉1.5g、紅曲粉1.5g、濃縮橙汁1
食材:魚的處理,切掉魚頭抽出魚腥線,去除腥膜,洗幹淨。進行改刀,切成滾刀塊(一般核桃大小)。
魚的腌制,把魚瀝幹水分,放入鹽,蔥姜料酒,進行腌制(半小時)。魚塊的炸制,油溫150-180度,下魚塊(火候中小火)炸2分鐘左右出鍋。
第一次複炸(油溫150-180)同樣中小火2分鐘炸出鍋。
第二次複炸(油溫120-150)炸制2分鐘左右。
汁水調制,把清水倒入鍋内下所有醬料,中小火熬制(待汁水濃稠時)下入炸好的魚塊,翻炒出鍋。
出鍋裝盤,動手試一試吧。
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