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帶湯汁熏魚的做法

生活更新时间:2024-08-19 02:11:31

今晚7：00抖音直播間，不見不散。

猜一猜今晚究竟做什麼？

A、排骨

B、炸魚

C、面包

D、烤餅

可在下方留言區寫上你的答案，小編偷偷告訴你呦！

官府熏魚

配料：冰糖170g、番茄沙司125g、蚝油38g、海鮮醬75g、一品鮮醬油25g、雞精粉8g、五香粉1.5g、紅曲粉1.5g、濃縮橙汁1

帶湯汁熏魚的做法（蜜汁官府熏魚的做法來了）1

食材:魚的處理，切掉魚頭抽出魚腥線，去除腥膜，洗幹淨。進行改刀，切成滾刀塊（一般核桃大小）。

帶湯汁熏魚的做法（蜜汁官府熏魚的做法來了）2

魚的腌制，把魚瀝幹水分，放入鹽，蔥姜料酒，進行腌制（半小時）。魚塊的炸制，油溫150-180度，下魚塊（火候中小火）炸2分鐘左右出鍋。

帶湯汁熏魚的做法（蜜汁官府熏魚的做法來了）3

第一次複炸（油溫150-180）同樣中小火2分鐘炸出鍋。

第二次複炸（油溫120-150）炸制2分鐘左右。

帶湯汁熏魚的做法（蜜汁官府熏魚的做法來了）4

汁水調制，把清水倒入鍋内下所有醬料，中小火熬制（待汁水濃稠時）下入炸好的魚塊，翻炒出鍋。

帶湯汁熏魚的做法（蜜汁官府熏魚的做法來了）5

出鍋裝盤，動手試一試吧。

帶湯汁熏魚的做法（蜜汁官府熏魚的做法來了）6

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