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鹹菜制作方法

生活更新时间:2025-02-12 14:04:36

鹹菜制作方法?準備好新鮮芥菜，把每張菜清洗幹淨并瀝幹水分，我來為大家科普一下關于鹹菜制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鹹菜制作方法

準備好新鮮芥菜，把每張菜清洗幹淨并瀝幹水分。

在桌子上墊張保鮮膜，用菜刀把菜切碎。

将切好了的菜放在一個幹淨無油的大鍋裡，剩下的菜全部切好。

這半包鹽要分成三次放，第一次撒上半包鹽的三分之一，用手把菜搓揉出水變軟。第二次撒鹽要在三天後一次和第七天後一次，現在先來完成當下工作。

将搓揉好了的菜全部擰幹水分，放入幹淨無油的瓶子裡。

蓋上蓋子密封放置三天。

這是放置三天後的樣子，今天是第四天，腌出了好多菜汁。

先将瓶子裡的菜倒出來擰幹，将多餘的菜汁倒掉。

撒上另外三分之一的鹽并翻拌均勻，然後裝進瓶子裡蓋上蓋子密封放置三天。

前後制作時間一共10天，10天後即可開吃了。

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