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蔥油拌面是一道家常面食，爽滑筋道，蔥香濃郁，老少皆宜，今天就給大家分享這道面食的家常做法，學會這樣做，一人吃一碗不過瘾。
下面請看我們的操作：
1.準備二細的面條半斤，小蔥一把備用。
2.先把蔥白切成段，再把蔥葉切成蔥花放入小盆中。
3.接下來調一個料汁，盆裡加入生抽3勺，老抽半勺，白糖1小勺，用勺子攪拌均勻，化開調料。
等食材準備好以後，我們開始煮面條。
4.鍋中添入适量清水，開大火燒開，水開後下入面條，用筷子抄動幾下，避免面條粘連。
5.煮開以後要加入兩次涼水，這樣煮出來的面條更加筋道。
6.把面條煮熟以後，放入兩根青菜葉。
7.15秒後即可撈出，放入涼水盆中過涼，再控去水分，放入大碗中。
8.接下來開始炸蔥油，鍋中添入一勺食用油，油熱後放入蔥段炸香。
9.開中火把蔥段炸至微黃，炸出小蔥的蔥香味。
10.即可關火，把蔥油炸好以後倒入漏勺中濾出。
11.鍋中倒入剛才調好的料汁。
12.煮開以後倒入做好的蔥油，攪拌均勻。
13.再把熬好的醬汁澆在面條上面，用筷子拌勻。
15.最後撒上少許蔥花，攪拌均勻，就可以開吃了。
16.好了，這道香味十足的蔥油拌面就做好了。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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