桑葚怎樣吃最補?春季陽氣升發，脾的旺盛會使胃強健起來，使消化功能正處于旺盛的狀态，消化功能旺盛有利于營養的吸收，唐山市中醫醫院脾胃病科副主任朱葉珊介紹：所以這時正是補益身體的好時機，使身體能夠适應下一個季節的氣候變化但是補要适當，不宜補過中醫向來有藥食同源之說，故食補是簡單安全的補養方式，現在小編就來說說關于桑葚怎樣吃最補?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

桑葚怎樣吃最補

春季陽氣升發，脾的旺盛會使胃強健起來，使消化功能正處于旺盛的狀态，消化功能旺盛有利于營養的吸收，唐山市中醫醫院脾胃病科副主任朱葉珊介紹：所以這時正是補益身體的好時機，使身體能夠适應下一個季節的氣候變化。但是補要适當，不宜補過。中醫向來有藥食同源之說，故食補是簡單安全的補養方式。

說到春季補腎養肝之食補，有一道美味既是春季的時令鮮果，又可入藥作君臣佐使之用，它就是——桑葚。

桑椹的功效

桑葚又名桑果，被稱為“民間聖果”，含有豐富的活性蛋白、氨基酸等，民間有“四月桑葚賽人參”的說法。中醫認為桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、腎經，為養心益智、滋補強壯的佳果。桑葚具有生津止渴，補血滋陰，潤腸燥等功效，主治陰血不足而緻的頭暈目眩，耳鳴心悸，腰膝酸軟，煩躁失眠，消渴口幹，大便幹結等症狀。深紫紅色的桑葚含有豐富的花青素，花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。另外經常食用桑葚可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量，因此，消化不良和失眠者可以适當多吃。桑葚其中的脂肪酸，可防止血管硬化，鞣酸、蘋果酸等營養物質也有益心腦血管健康。桑葚營養豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，有助于提高機體免疫力和抗病毒的能力。現代醫學研究證明，桑葚具有增強免疫、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功效。桑葚中含有鐵元素和維生素C，都會促進人體合成血紅蛋白的重要物質，能夠起到補血養血，增強機體造血功能的作用，對于貧血和月經失調，卵巢雖然乳汁不足等上升有一定的緩解作用，維C還有抗老美白肌膚的功效。

食用桑椹有禁忌

但任何飲食都不宜過度，一般人一天别超過20顆。桑葚性寒，體寒的人要少吃，女性月經期間也應少吃；沒有完全成熟的桑葚，對腸胃刺激較大，吃多了容易引起腹瀉、過敏等。

桑葚的食用禁忌有哪些

1、兒童不适宜吃大量的桑葚

桑葚中含有大量的鞣酸，該物質是胰蛋白酶抑制物，不利于人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，而兒童正處于成長發育的重要階段，需要大量的鐵、鈣、鋅等物質，所以兒童不适宜吃大量的桑葚。

2、脾胃虛弱者不适宜吃桑葚

桑葚味甘性寒，且含有溶血性過敏物質以及透明質酸，脾胃虛弱者吃桑葚極易引發溶血性腸炎，以及加重脾胃負擔，導緻胃部不适。

3、糖尿病病人不适宜吃桑葚

桑葚含澱粉多、糖量高，而對于糖尿病病人來說任何高糖分的食物都必須忌口，因為糖尿病病人血糖本就過高，再吃高糖分食物無疑會加重身體負擔，嚴重者甚至會出現生命危險，所以忌食桑葚。

4、空腹時不适宜吃桑葚

桑葚性寒味甘，且含有大量人體所需的營養元素，但同時桑葚也含有大量酸性物質，空腹時食用桑葚不僅會給胃部造成負擔，而且不利于營養的吸收。

另外，朱葉珊提醒：需要注意的是桑葚特别嬌貴，購買時挑選很重要，應買顔色深、果肉飽滿，不軟爛的。清洗桑葚時應用流水輕輕洗、再用鹽水略泡，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要除去果把兒，以免髒東西進入果肉裡。因為桑葚難以保存，且極易繁殖酵母菌、滋生黴菌，因此，要現買現吃，一次少買點。也可以做成桑葚醬，方便儲存。

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