本期導讀：茨菇是南方特有畝産2千斤，枯萎後才能挖，10元3斤春節特好賣

現在北方地區很多人都會準備去囤一些蔬菜了，比如說北方朋友會準備一些土豆啊大白菜啊，因為冬天的時候儲存這些東西不僅方便，這也是個習慣了。而且我們出去買的話也是比較困難的。

畢竟天氣比較冷，兩三天或者是一個禮拜出去采購一次也就不錯了，不過即使是在冬天的話，現在我們的生産和科技水平都達到了一個非常高的水準，在南方地區冬天也是有溫室大棚的存在，所以說南方朋友們可以吃到很多新鮮的蔬菜。

今天小編要說的就是大多數北方人都沒見過的這種農作物，就是茨菇。它的産量是非常高的，而且營養價值也比較高，在南方朋友當中呢，這可是一個好東西，不光是炖菜呀，還是其他的一些吃法，都很受到當地人的歡迎。

茨菇的采挖也是有一定難度的，不僅是方式跟尋常的農作物有一定的區别，而且它本身也是比較脆弱的，所以說挖起來也不是那麼容易，挖茨菇的農民都是非常辛苦的。而且挖刺菇的方式和馬蹄這種水果非常的相似？還有人把他稱呼為地栗。

種植茨菇是需要非常好的水力條件的，作為一種水生植物，那麼肯定就是南方地區更适合去種植它了，每當到了冬天的時候，氣溫轉冷，很多農作物都開始死去，那麼它也會進行到一個枯死的狀态，不過隻有她這樣才是一個正常的狀态，到了冬天過去，萬物複蘇春季到來的時候，我們就可以把它挖出來了。

挖這種農作物呢，大多數都是帶着泥土的，不過這種帶着泥土的茨菇也更适合保存，一般沒有去除掉泥土的能保存在一個月的時間左右，如果是進行售賣的話，農民們都會把泥土給它去掉之後，再進行到售賣的過程當中。

茨菇它的外形和顔色，以及種植方式雖然和馬蹄這種水果非常的相似，但還是有一個最大的區别，就是馬蹄是一種水果，茨菇是一種蔬菜，雖然沒有馬蹄那種清香甜甜的味道，但還是有非常大的作用的，在南方朋友們的生活當中，它是炖菜的一個好東西。

茨菇當中含有豐富的澱粉成分。跟肉炖在一起，口感會特别的好，它本身是具有一種甘苦的味道的，而且能吸收很多肉類的湯汁，這樣的話跟肉放在一起煮就是别有一番風味了，如果你第1次吃可能不太習慣這種味道，但是如果你吃習慣了一定會愛上它的。

冬天的時候，南方朋友們會把茨菇和雞肉，或者是鴨肉放在一起炖，不僅能夠在幹燥的冬天給予我們清熱解毒的效果。也能更好地去改善我們身體健康，對我們身體是非常有益的一種食材。

現在大多數市面上的茨菇，都不再是野生的，是人工種植之後的，個頭大口感好，價錢又不高，10塊錢能買三斤多，快要到春季了，如果你還沒吃過這種蔬菜，有機會的話一定買回家嘗一嘗。

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