糕點在我國的傳統文化中占據着重要的地位。

各朝各代的曆史之中，但凡與“吃”有關的文獻，

基本都會或多或少地聯系到糕點。

而在現今的宮廷影視劇中，糕點的“出鏡率”有時甚至比普通演員還高。

其實糕點對于自身的“流派”分類十分的嚴格，

我國按照地域劃分，有着京派、廣派、潮派、揚派、閩派等共12個派别；

而從烹饪工藝上分類，它也有諸如漿皮、油酥、蒸糕、混糖等8個類别。

其實我國的糕點大多口感甜酥細膩，部分地方甚至能把更多的食材融和一體，

包羅萬象的塑造手法，巧奪天工的制作工藝，極富口感的品嘗風味，

一度上在我國的飲食文化篇章中潑墨重筆，它們的名氣早已享譽海内外，口感層次更是經曆數百年的洗禮。

在重要的日子裡，糕點也是出鏡率很高的傳統美食，這不，轉眼端午節就快來臨了，6款傳統糕點安排上，口感甜糯細膩，祈福納祥諸事順。

1：驢打滾

在京派糕點之中，論及美味口感以及傳播名望，驢打滾都是當之無愧的中式名糕。

作為一款廣泛流行于東北、天津、北京一帶的糕點，

它表層淺薄的黃豆粉，是不是有點像舊時毛驢在黃土中打滾的狀态呢？

現如今，這款糕點的做法已經逐漸親民，但凡在家嘗試過幾次的朋友，

基本都能把這款糕點做得有模有樣，

豆沙餡的甜潤，搭配糯米團餅的裹制卷起、撒上絕配的黃豆粉，

軟糯适口、甜入人心，喜歡的朋友也可以在家試着做下哦。

2：桂花糕

每當老家屋後的3棵桂花樹盛開時節，我總會帶着妻兒去鄉下小住幾日，

相比于城市的壓抑和繁忙之景，鄉下的環境顯得更加滋養人心。

空氣中被桂花香籠罩，偶爾搜集一些桂花，做成桂花糕真心惬意。

桂花糕傳承于明朝末年，制作工藝相對簡單，

也就是糯米粉、白糖、桂花蜜、桂花碎研磨融合制成。

糕香撲鼻，糕色誘人，糕味潤甜，吃上一口，着實滿足。

3：綠豆糕

都說端午節延續了多少個歲月，綠豆糕就風靡了多少時日。

就在即将到來的端午節，各個商場的綠豆糕又開始大賣了。

綠豆本身在夏天頗為熱銷，

熱了可以做成綠豆湯，饞了可以做成綠豆糕，餓了可以熬綠豆粥，

口感微苦卻很回甘，适當在夏天吃一點，對身體可是非常不錯的哦。

4：鳳梨酥

鳳梨酥源于三國時期的閩南，在當地人的語義中有着“旺來”的意思。

其實古時的鳳梨酥個頭較大，一般隻有皇親貴胄才能吃得起，

後來傳于民間，老百姓才把原先的款式做成50-100克的小份，

這樣每逢過年過節，在桌上壘上一小盤，喜慶又不失體面。

當然了，鳳梨酥自然是因甜潤酥口的特色才被人們所鐘愛，

喜歡這款糕點的朋友也可以去網上買些嘗嘗看哦。

5：老婆餅

以前小夥伴們總拿“老婆餅”開玩笑，說這款餅“名不符實”，

為什麼買餅不送一個“老婆”呢？

這款餅出自明朝馬皇後之手，相傳朱元璋起義之時，馬皇後以冬瓜、小麥粉、饴糖等材料做成了此餅為其當成幹糧，後來建國之後，此餅就稱之為老婆餅。

現如今的老婆餅已經經曆數代革新，不僅款式多樣，而且甜鹹兼具哦。

6：千層糕

千層糕又稱九層糕、中元糕，取步步高升之意。

古人對于糕點的制作并不局限于一種材料，一種色澤，

而千層糕就是其中最出衆的代表。

多種食材搭配，多種色澤層疊，多種口味融合，

半透明的甜糯質感，讓人咬上一口就會被深深吸引住。

介紹了這麼多關于中式的糕點，你是不是也非常喜歡呢？如果你對文章寫的内容頗為認同，可不要忘記給我點贊、關注、評論哦。

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