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小龍蝦蝦線怎麼去除又快又幹淨呢

圖文更新时间:2024-11-23 12:18:19

現在天氣越來越涼爽，夏日的悶熱感逐漸消失，晚上約上幾個好友一起搓一頓啤酒小龍蝦，真是好不惬意。

小龍蝦蝦線怎麼去除又快又幹淨呢（小龍蝦的蝦線要不要挑幹淨）1

很多年輕人對小龍蝦“情有獨鐘”，有些人在外面吃的不過瘾，還要買回來自己在家做，可是小龍蝦處理起來非常麻煩，尤其是肚子裡的那條黑色的蝦線，怎麼挑都挑不出來。

有些人不禁要問了，小龍蝦的蝦線裡到底是什麼東西，有必要去除掉嗎？吃了會不會對身體造成傷害？

某實驗室針對小龍蝦的蝦線進行了一次顯微分析，結果發現蝦線中含有大量未消化的食物殘渣、排洩物、泥沙等，顯微鏡下可以清楚的看到黃色的油脂、黑色的雜質以及各種排洩物。

小龍蝦蝦線怎麼去除又快又幹淨呢（小龍蝦的蝦線要不要挑幹淨）2

有的人在清洗小龍蝦時，會把小龍蝦浸泡在鹽水中，認為這樣可以起到殺菌的作用。但其實鹽水對蝦線中的有害物影響甚微。實在不想去除蝦線也可以，但是要把小龍蝦充分煮熟煮透，高溫環境下蝦線中的有害物質基本都被破壞了。

如果實在介意蝦線中的排洩物，也可以在烹饪前把蝦線去除幹淨。那怎麼去除蝦線呢？方法很簡單，從蝦尾部的倒數第二節插入牙簽，挑一下蝦線就都出來了。

除了蝦線以外，還有幾個部位需要去掉：

小龍蝦蝦線怎麼去除又快又幹淨呢（小龍蝦的蝦線要不要挑幹淨）3

1、小龍蝦的腮：

小龍蝦的養殖環境很難得到保障，通常重金屬會富集在小龍蝦的外殼、腮部，除此之外，腮部還會隐藏大量泥沙和細菌、緻病菌等，建議去除。

2、小龍蝦的蝦頭：

蝦龍蝦的蝦頭中有多個内髒器官，這些部位容易富集各種髒東西，建議去除。還有人認為蝦頭有蝦黃，一定要吃，但其實蝦黃一般是小龍蝦的肝胰腺，很容易被污染，也不建議食用。

小龍蝦蝦線怎麼去除又快又幹淨呢（小龍蝦的蝦線要不要挑幹淨）4

3、小龍蝦的蝦皮：

雖然蝦皮中的鈣質含量豐富，但是由于蝦皮堅硬，一般人很難消化完全。尤其是對于腸胃功能不佳的人，更不要嘗試食用小龍蝦的蝦皮，避免出現消化不良、胃痛等現象。

小龍蝦蝦線怎麼去除又快又幹淨呢（小龍蝦的蝦線要不要挑幹淨）5

對于小龍蝦的處理，你還有哪些疑問嗎？不妨在下面評論區留言，分享你的生活經驗。

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