大頭菜以地下根膨大部分為食，肉質堅實，品質佳，适宜炒食或腌制食用。大頭菜，又稱沖菜，是十字花科草本植物。稻田冬種闆地大頭菜是指利用冬閑稻田和冬季的光溫資源，在收獲晚稻後不經犁耙整地就移植大頭菜的栽培方法。大頭菜如何種植，大頭菜種植管理技術有哪些？

1、品種選擇：

以普通種和巨型馬龍種為主。普通種大頭菜根球略小，肉質細嫩，纖維少，香而脆，品質好。馬龍種葉小而濃綠，根球特大，産量高達5000餘公斤/畝。

2、播種适期：

大頭菜可直播，也可育苗移栽。直播大頭菜肉質根須少，形狀較整齊，産量也較高，大多選擇直播。大頭菜播種期要求比較嚴格。播種過早，氣溫高(大頭菜生長适溫度為15～20℃)，易發生病毒病及未熟抽薹;播種過遲，遇低溫生長慢，同化器官小，根部不易膨大，産量低[1-2]。點播種子時，根據土壤幹濕情況采用不同的方法。在土壤幹燥的情況下，在墒面按一定行株距挖約2cm深的穴，種子點下後随即用腐熟細碎的農家肥蓋籽并灌水;在土壤潮濕的情況下，在墒面按一定行株距點放草木灰，種子即播在灰印上，一墒播完後，用小釘耙把種子梳入土中。每穴播種10餘粒。播種時使種子散開，出苗均勻。需種子1.50～2.25kg/hm2。直播方式，普通種留37.5萬株/hm2左右。育苗移栽的，移栽密度為25cm×15cm，栽30萬株/hm2左右;移栽密度為45cm×50cm，栽4.5萬株/hm2左右。

3、合理密植：

直播方式，普通種畝留2.5萬株左右;移栽密度25cm×15cm，畝栽2萬株左右;馬龍種移栽密度45cm×50cm，畝栽3000株左右。

4、肥水管理：

大頭菜移栽定植後，需立即澆活棵肥。在大頭菜生長發育期間，要勤施薄優質有機肥和氮磷鉀完全肥。一般每15-20天施一次，連施3～5次，每次每畝用氮磷鉀複合肥5-10公斤，配施薄人糞尿帶水施肥。在地下根迅速膨大期，畝施磷酸二氫鉀3～5公斤，每7～10天噴施一次800倍的蔬菜專用型高美施有機腐殖酸活性液肥或500倍植物活力素、5000倍皇嘉天然芸苔素混合液等連噴3～5次;并保證有充足的水分均勻供應，切忌時多時少，土壤開裂。

在種植大頭菜時，每畝施80～100公斤普鈣或鈣鎂磷肥作基肥，将磷肥均勻撒施在種植大頭菜的土地上，再犁耙翻耕整理成畦，使磷肥與土壤充分接觸，再種植。在大頭菜幼苗種植成活後，每7～10天施一次氮磷肥，連續施2～3次，每次每畝施尿素8～10公斤、磷酸二铵5～6公斤，兌清水或沼液或漚制腐熟的人畜糞水60～80倍後淋施。在大頭菜生長中後期，每10～15天施一次氮鉀肥，連續施3～5次，每次每畝施尿素15～20公斤、硫酸鉀10～15公斤，兌清水或沼液或漚制腐熟的人畜糞水50～60倍後淋施。

另外在生長前期，還要葉面噴2～3次0.2%尿素、500倍微生物活性磷混合液，每7～10天噴一次。在生長中後期，每7～10天葉面噴灑一次0.2%尿素、500倍聚合活性鉀混合液，連續噴灑5～6次。

5、病蟲防治：

大頭菜幼苗期要注意防治蚜蟲和病毒病，可葉面噴施1～2次2500倍蚜虱淨、800倍病毒A混合液進行防治。膨大期要注意防治菜黃螨、根腐病等，可葉面噴施1500倍液農地樂、2500倍液惡黴靈混合液進行防治。

在整個大頭菜的生長周期内，病蟲害管理尤為重要。一般大頭菜生長勢強，産量高，病蟲害發生較輕。适期播種，适時移栽是取得高産的先決條件。治病防蟲必須以預防為主，治療為輔，嚴格按照技術部門提供的病蟲害防治方法用藥。影響大頭菜生長嚴重的病害是軟腐病，蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲。大頭菜的軟腐病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，或世高水分散粒劑1000～1500倍液噴射。菜青蟲可用金雲生物殺蟲劑1.5kg/hm2，或1.8%的害極滅乳油300～450mL/hm2對水750kg噴射;蚜蟲可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑300～450g/hm2對水750kg噴射[5-6]。

大頭菜基葉已枯黃，根頭部由綠色轉為黃色。适時采收，以防止空心和爛根，影響品質。

以上就是有關大頭菜如何種植，大頭菜種植管理技術希望能對大家有所幫助。

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