衆所周知，我們吃進去的食物，會經過口腔、胃、腸道等一系列的“處理器”，最終變成食物殘渣，形成糞便，然後排出體外。對此，很多人可能有個疑問：明明食物都是香噴噴的，為什麼便便卻是臭的？

而且有些人的大便更是“臭得要命”，自己都忍不住要捏住鼻子，甚至打開門窗也遲遲不能散去。這又是怎麼回事？那些大便不怎麼臭和大便特别臭的人，誰的腸道更健康？

一、大便為什麼有臭味？

就像食物腐爛變臭一樣，糞便的臭味也是微生物的“功勞”。

人體腸道就像一個微生物王國，含有上百種細菌之多，它們在分解食物殘渣時，會産生一些代謝産物，比如：

①分解糖類，會産生乳酸、二氧化碳、甲烷等；

②分解脂肪，會産生脂肪酸、醛、酮等；

③分解蛋白質，會産生氨、硫化氫、組胺、吲哚、糞臭素等具有難聞氣味的物質。

雖然有部分會被腸壁吸收，轉運到肝髒進行解毒，但也有些産物會随着便便排出體外，導緻大便更臭。

二、大便特别臭

可能是這3個原因

一般來說，大便并不會特别臭，而如果某段時間大便“臭得出奇”，很可能與以下3個原因相關：

1、飲食不當

◎高蛋白飲食：前面提到，腸道細菌分解蛋白質會産生氨、硫化氫、吲哚等有難聞氣味的物質。因此，瘦肉、蛋類、海鮮、豆類等高蛋白食物吃多了，就容易導緻大便特别臭。

◎含硫多的食物吃太多：像洋蔥、大蒜、蘿蔔、西蘭花、抱子甘藍等食物，含有較多的硫元素，在腸道細菌的作用下也會産生難聞的硫化氫。

◎有特殊氣味的食物吃太多：香煙、臭豆腐、臭桂魚、豬大腸等自帶糞臭素，榴蓮、納豆等有特殊氣味，愛吃這些食物也可能讓大便更臭。

◎對某些食物不耐受：比如部分人群小腸缺乏乳糖酶，不能很好地消化奶類中的乳糖，導緻來不及消化吸收的蛋白質進入大腸發酵，從而産生更多的臭味。

2、排便頻次較少

一般來說，便秘的人排出的便便更臭。因為糞便長時間堆積在腸道發酵，其産生的代謝産物更多，臭味也更為濃烈。

3、腸道菌群失調

正常狀态下，腸道有益菌多于有害菌，腸道環境健康，排出的大便也不會特别臭。比如新生兒腸道内99%都是有益菌，他們的便便就基本沒臭味。

一旦平衡被打破，有害菌占優勢時，一方面容易引發便秘，導緻糞便長時間停留在腸道中，增加臭味；另一方面會産生大量的糞臭素、硫化氫、吲哚等物質，導緻大便“臭得熏人”。

三、大便伴有這幾種臭味

可能是疾病的“信号”

大便的氣味，也可能是健康的“鏡子”，預示着某些疾病的征兆。比如：

1、刺鼻酸臭味

往往是消化不良、食滞造成的，可适當食用山楂、雞内金等幫助消化。

2、惡臭味

在沒有高脂高蛋白飲食的情況下，如果大便惡臭，可能提示慢性結腸炎、胰腺疾病、直腸癌潰爛繼發感染等。

3、黑便伴有腥臭味

可能提示消化道出血，且量較多，鮮紅的血液在腸道中經過氧化變成了黑色。

4、水樣便伴魚/肉腐臭味

可能是腸内有較多血液或黏液分解的表現，需考慮急性腸炎伴消化不良。

【小貼士】如果大便出現上述特殊氣味，特别是伴有腹痛、腹瀉等不适時，一定要及時就醫，以免延誤病情引發更嚴重的後果。

四、大便出現這些情況

也可能是疾病預警

除氣味外，我們還可以通過大便的顔色、形狀等來評估健康狀況，甚至可能及時發現腸癌。

1、看形狀

正常的大便應該是濕軟香蕉狀，而若出現以下狀況，可能是疾病的預警信号。

◎羊糞球狀：多為糞便在腸道内停留過久，水分被吸收而導緻的，往往是便秘的表現。

◎稀糊狀或水樣便：多因腸蠕動亢進、水分吸收不充分所緻，可能是急性腸胃炎、食物中毒、腸易激綜合征等。

◎大便變細或有凹槽：可能提示腸道息肉或腫瘤導緻腸腔變窄，使得糞便不能順利通過，從而變細或形成凹槽。

2、看顔色

正常成人大便的顔色為淡黃至黃褐色，嬰兒為黃色或金黃色。若呈以下顔色也要警惕疾病的可能。

◎紅色大便：排除火龍果等飲食因素，紅色大便可能提示下消化道或肛門直腸部分出血，如痔瘡、肛裂、腸息肉、結腸癌等。（血液跟大便混在一起，多是結直腸問題；大便外面附着血液，多與痔瘡有關。）

◎綠色大便：因腸管蠕動過快，膽綠素在腸内尚未轉變為糞膽素所緻，多見于嬰幼兒消化不良、急性腹瀉等。但如果綠色蔬菜食用過多，也可能出現綠色大便。

◎黑色大便：如果沒有大量食用動物肝髒、血制品、黑芝麻或補充鐵劑等，黑便往往提示上消化道出血，比如胃出血、十二指腸出血等。

◎白色大便：膽結石、膽管癌、胰頭癌、肝癌等疾病導緻膽道或者胰腺梗阻，膽汁出不來，大便就會呈白色。

五、想要排出“完美便便”

3件事必須保持

1、保持良好的生活飲食習慣

①少吃“三高飲食”

高糖、高脂肪、高澱粉飲食，可促進有害菌大量繁殖，抑制有益菌生長，繼而打破腸道菌群平衡。如果對糖類、高脂食物特别渴求，也可能預示腸道菌群失調。

②适當多喝水、多吃膳食纖維

多喝水，能保證大便中有足夠的水分，不至于糞便太幹難以排出。建議低身體活動水平下的女性每天至少飲水1500ml，男性1700ml。

膳食纖維一方面能吸收水分、促進腸道蠕動，加速糞便排出，改善便秘；另一方面可以作為益生菌的“口糧”，能促進益生菌生長，維持腸道功能。像粗雜糧、筍幹、韭菜、金針菇、菌藻類等都富含膳食纖維，可适當多吃。

③避免久坐

久坐不動，胃腸蠕動減慢，更容易便秘。而且腸道代謝産物長時間滞留，某些有害成分就會持續刺激結腸粘膜和腸壁，增加腸炎甚至腸癌風險。

2、保持良好的排便習慣

①定時排便：一般在早晨起床後和飯後2小時内更易形成便意，可以嘗試去廁所蹲一蹲，時間長了就能形成排便規律。

②盡量選擇蹲坑：蹲位時，肛腸角的角度更大，更利于糞便排出。如果家裡用的是馬桶，可以在腳下放一個矮凳。

③上廁所别帶手機：玩手機、看報紙等會延長排便時間，時間久了，易造成排便困難，甚至習慣性便秘。建議每次排便時間控制在3~5分鐘内，最好不超過10分鐘。

3、保持腸道菌群平衡

酸奶、泡菜、豆汁兒、豆豉等發酵食物，都富含益生菌，可以适當多吃，有需要的也可以選購益生菌補充劑，對腸道菌群失調引起的便秘、腹瀉等都有好處。

【腸道平衡方】

中日友好醫院肛腸中心的王晏美主任推薦了一個調理腸道的小方，比較适合消化不良、易腹瀉、腹脹、腹痛或便秘的人群，有需要者可以試試。

【配方】人參、黃芪、茯苓、白術、炒麥芽、焦山楂，加水煎服即可，具體用法用量需遵醫囑。

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