新茶飲品牌在過了紅利期之後，逐漸呈現疲軟姿态，市場迫切需要新産品誕生，然而這些網紅品牌後繼乏力，難以支撐市場流量的更新換代，紛紛陷入焦慮之中。

品類的單一性和制作流程的高度可複制，使得他們在産品端的局限越來越突出。在這樣一個市場産品疲軟的背景下，一個傳統品類——糖水品類悄悄出現，緊抓住時間窗口，成為新的風口。

糖水産品和茶飲咖啡在産品形态上差異足夠大，而在消費的場景和功能性上又有所重疊，發展的機遇很快就被突顯出來。

靠着這碗從宋朝傳承下來的糖水，短短2年時間，落戶全國500 門店，走出國門，在海外市場也搶占一席之地，這是逆流而上的一匹黑馬——五條人糖水鋪。

2011年畢業之後，張永強按部就班進過國企，随後做過化妝品電商，互聯網的巨大流量和便捷讓他深刻意識到社會更新換代的迅猛，不少傳統品牌，都不得不開始轉型。

傳統品牌如何與現代科技相結合？這是他一直在思考的事情。

回到故鄉廈門，張永強發現在這個旅遊熱門地區，大街小巷裡充斥着各色奶茶、飲品，唯獨自己在廣州讀書期間吃到的糖水，鮮少出現。作為自己的心頭好，而且比奶茶更健康的甜品品類，應該在廈門有一席之地。

糖水，是傳統的食物，而大街小巷的各大網紅店鋪，又是社會進步的産物，如何讓二者相互結合，這其中是否蘊含着巨大的商機？

帶着對糖水的深厚情感，和對傳統與現代碰撞的期待，張永強與另外4個合夥人，一起創辦了五條人糖水鋪，僅用了短短2年時間，五條人糖水鋪就在全國28個省、135座城市、4個國家簽約了500 加盟店，并走出國門，在日本落地首家五條人糖水鋪海外店，目前也另有3家海外店待上線，正是品類的機遇和模式的創新，讓這個年輕的品牌迅速崛起。

五條人的成功是偶然的嗎？

答案是否定的，所有的偶然，其實都蘊含着必然。廣式糖水雖然好吃，但并不适合大多數人的口味，在南方城市也許還能接受，一旦過了長江流域，這個味道就行不通了。

張永強認為“傳統的才是最好的。”在生産過程中，五條人糖水鋪嚴格按照傳統的配方和手法來進行配置，門店隻對甜度進行調整來淡化地區差異帶來的口味變化。

帶着這樣的目标，張永強拉上另外四個兄弟，吃遍兩廣大街小巷所有的糖水店，終于在順德找到了一位老師傅，在延續百年世家經典口味的同時，又對糖水進行改良，滿足更多人的喜好，五個人當機立斷拜師學藝，打造專屬五條人的味道。

在傳承中創新——傳承不守舊，創新勿忘本

糖水撈火鍋、豬豬凍成為網紅爆品

五條人糖水鋪在繼承傳統廣式糖水的同時，努力開創新品，不斷探索新式糖水的玩法，打造出糖水撈鍋、椰香豬豬凍這類爆款網紅産品，為市場注入生命力，也意在讓更多的老百姓愛上健康的中式甜品。

老廣味新糖水，代表了五條人對曆史的傳承，和結合時代的創新，也代表了五條人品牌未來的發展方向，讓健康的糖水，也緊跟時代潮流。

張永強說：“我小孩2歲了，我不希望他長大後提起甜品，腦海裡隻有馬卡龍和提拉米蘇，而更多的是紅豆雙皮奶和棗茶銀耳雪梨，這些來自父輩們廚房裡的味覺記憶，是為數不多能在代際間傳承的文化。”正是帶着這樣的情懷，五條人一經問世，就受到了空前的支持。

1、它的食材接地氣

和以往那些距離甚遠，定位高端的産品不同，糖水更加接地氣，從最常見的紅豆、薏米、西米露；到芋頭、地瓜、紫薯；再到升級的椰香豬豬凍、楊枝甘露、咖喱魚蛋等産品，雖然食材日常，卻可以搭配出多種花樣，價格實惠，人均隻需8-12元，消費者更樂意去嘗試，也更容易接受。

2、它的口味更統一

廣式糖水有個弊端，那就是沒有标準的配方，下多少料全憑師傅感覺，但是往往這種感覺又不适合其他地區，為了更好地服務顧客，五條人糖水鋪推出全套産品線研發加配送服務，将糖水的口味改良化，标準化，為門店提供半成品原料，以确保你在世界各地吃到的五條人糖水，都是同一個味道。

3、它的食材更新鮮

自從開放加盟商，為了确保每位加盟商出售的産品都能給讓消費者滿意，不砸了自家的招牌，五條人企業在江浙滬、福建等地建立分倉，降低物流成本的同時，也大大縮短物流時間，确保門店拿到最新鮮的食材，讓消費者吃得放心。

4、它的設備高科技

在兩廣，如果想吃到冰鎮的糖水，需要多加1塊錢，這是因為糖水都是熬煮出來的，從滾燙的糖水變為冰鎮，不僅需要大量的制冷設備，也頗為耗時；為了能夠解決這一難題，五條人企業對現有設備進行升級，現在的冷卻設備20分鐘就能使糖水自然冷卻，更省人力和備料的時間。

5、它的産品多樣化

網紅産品昙花一現，絕大程度上源于它的品類單一，可複制性高；站在奶茶鋪前一個月，幾乎所有的制作手法都能學個遍，沒有創新性的店鋪，自然留不住客人。作為一碗擁有千年曆史的糖水，自然不能被帶偏，除了現有100多種産品之外，五條人在每個季度都會推出3-10種新品，順應不同的時節，不同的氣候，做到與消費者的喜好共同進步，使顧客的回購率大大增加。

五條人糖水鋪的爆款，從研發開始，就曆經幾個月時間的打磨，結合當代市場消費趨勢，不單純隻是從産品的創新，還會在器具、吃法上花心思。

加盟五條人，有别于其他的品牌加盟模式，加盟商不需要自己辛苦的出門吆喝，從店鋪落地到線上活動再到門店物料籌備，均由企業一手包辦，不論是原材料的配送，還是餐廳的設計等，都有專門的團隊來配合，就算是餐飲小白，也可以快速上手。

前段時間，創始人張永強帶着幾款新鮮出爐的産品，登上了《創業中國人》的舞台，這隻業内獨角獸被諸多投資方認可，紛紛想要投資入股，為品牌做大做強再添助力。

據張永強介紹，目前五條人的産品研發主要分為兩個方向：

✦傳統原材料的升級：例如南瓜椰汁西米露，就是在傳統的西米露裡添加新食材，創造不一樣的口感和記憶點，區别于老配方；傳統順德雙皮奶過于甜膩，并不符合兩廣以外地區的消費習慣。五條人糖水鋪通過改良，将其打造得更加順滑清爽。

✦年輕化和網紅産品：五條人團隊整體比較年輕，會迎合當下青年人的喜好來尋找新機會。比如糖水撈火鍋、椰香豬豬凍新品上線後迅速在抖音、小紅書等平台火爆起來。

為什麼五條人糖水鋪會被投資人多方看好？

因為它的投入資金少

（隻需20-30萬左右，就可以輕松拿下一家門店）

店鋪生意異常火爆

因為它的回報速度快

（最高3-4個月可回本，大程度上保證代理商的資金周轉）

原材料一體化

因為它的代理方式輕松

（提供原材料供應及物流配送、線上線下營銷推廣等一條龍服務，代理商隻需要安心做好門店的生意）

經典廣式裝潢

因為它的設計有創意

（店内以中式八仙桌、舞獅頭、中國鼓等廣東元素設計，古色古香的同時還蘊含小心機：環境與現代化餐廳相差甚大，消費者容易被吸引走進去，并願意拍照傳播；八仙桌的設計好看但舒适度不算高，食客吃完糖水之後也不會長期停留，能夠有效提高翻台率）

因為它的後援部隊強

加盟五條人以後，加盟商需要參與相應的理論知識培訓，并進行實操培訓，隻有通過結業考試，才能正式開店上崗，有組織有紀律的學習，就算是餐飲小白，同樣可以輕松實現開店夢想。

有别于網紅飲品昙花一現般的燦爛，五條人糖水鋪已經擁有既定的成績，被廈門廣播電視報大篇幅報道，更榮獲中國烹饪協會主辦、美團點評新餐飲洞察承辦的“2019年度餐飲優秀品牌”和“惠民生活動優秀企業”兩大獎項，各界的好評聲，是五條人邁向世界的底氣。

糖水是中國傳統的風味美食之一，從一碗小小的糖水出發，短短2年時間，站在傳統品類轉型的風口上，走出兩廣，走出中國，走向世界，再過幾年，這碗覆蓋全球的糖水，讓國外的同胞吃到家鄉的味道，讓外國的朋友吃到中國的味道。

張永強說：

“糖水是廣東人寫給全國人的情書。”

“而五條人，是我們寫給全世界的情書

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