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油焖河蟹的做法

生活 更新时间:2025-02-01 12:04:57

油焖河蟹的做法?食材:河蟹6隻、蔥一根、姜适量、生抽100克、糖一大勺、花椒四五粒,今天小編就來聊一聊關于油焖河蟹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

油焖河蟹的做法(油焖河蟹怎樣做法)1

油焖河蟹的做法

食材:河蟹6隻、蔥一根、姜适量、生抽100克、糖一大勺、花椒四五粒。

河蟹洗刷幹淨,用線繩綁好。(綁線繩是為了烹制時不掉蟹爪)。

蔥切段,姜切片備用。

鍋内放油,用量比炒菜時略多一些,燒至六成熱。

放入蔥姜和花椒粒小火爆香。

将河蟹殼朝下放入鍋中。(蟹殼朝下可以保證蟹殼顔色紅亮)。

加入一勺糖,加入生抽。

加入沒過蟹殼的熱水,大火燒開。

調小火,蓋上鍋蓋,焖15分鐘左右。(時間視河蟹大小增減)。

大火收湯約五分鐘左右,即可出鍋。

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