焖芥菜頭方法?芥菜頭,最好選個頭别太大,并且差不多一緻的,這樣在煮制時也能均勻芥菜頭買回以後,先洗幹淨,一個個擺放好,放在通風的地方,讓它自然風幹水分,這大概需要半個月時間吧 ,我來為大家科普一下關于焖芥菜頭方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
芥菜頭,最好選個頭别太大,并且差不多一緻的,這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後,先洗幹淨,一個個擺放好,放在通風的地方,讓它自然風幹水分,這大概需要半個月時間吧。
風幹好的芥菜頭,也沒什麼特别的标準,隻是表面全是褶皺就差不多了,這時還得洗幾遍,因為這半個多月,肯定也落了不少灰塵。
在一個稍大一點的鍋裡,把芥菜疙瘩放進去,再倒入醬油,加入鹽,醬油要沒過芥菜疙瘩。這是開火煮制,大火煮開後,轉小火煮大概三個小時,關火後再浸泡十個小時即可。
浸泡好的芥菜頭,控好水分後,再次擺好風幹,這大概要十多天左右,就可以随意儲存了。
在餐桌上擺一盤切成條或片的芥菜焖,吃起來别有一番風味。
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