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老式臭豆腐制作方法

生活 更新时间:2025-02-12 00:47:26

老式臭豆腐制作方法?把鹵水豆腐用刀切成2厘米見方的豆腐塊,我來為大家科普一下關于老式臭豆腐制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

老式臭豆腐制作方法(請看下面的步驟)1

老式臭豆腐制作方法

把鹵水豆腐用刀切成2厘米見方的豆腐塊。

用蒸鍋把豆腐塊蒸熟。

把豆腐塊放置陰涼處直到豆腐塊長出長長的黴線。

用鍋把2.5L水澆開,放入小米開始小火熬制,直到小米湯面上出現一層米油。

把豆腐上的黴線沿豆腐塊纏好,放入陶瓷壇中,把熬好的米湯倒入,加入适量食鹽,多了會鹹,少了會淡,依據個人口味去放。

将陶瓷壇密封一個月,然後打開就可食用,如果打開後氣味和顔色與正常臭豆腐有差異,說明中間環節操作不當,請勿食用。

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