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有哪些麻辣燙品牌

品牌更新时间:2024-07-19 16:14:20

有哪些麻辣燙品牌（品牌麻辣燙）1

我最早吃麻辣燙是在夜市，那是沒有獨立店鋪，才兩元錢一碗，到後來麻辣燙小吃起飛，從兩Y一碗，漲到10Y，接着開始瘋長從15——到28每斤, 我還記得前段時間特别想吃的時候去來上了那麼一碗，已經是快餐的價錢了，一碗麻辣燙外加兩瓶啤酒70多，但自己動手才是王道，話不多說，上配方。

香料：山奈0.5斤，香葉0.4斤，茴香0.25斤，

栀子0.15斤，靈草0.25斤，紅扣0.5斤，

肉扣0.5斤，甘草0.25斤，幹姜0.15斤

香茅草0.1斤，白芷1斤，陳皮0.5斤

砂仁0.3斤，八角0.2斤，草扣0.15斤

草果1斤，畢蔔0.5斤，良姜0.3斤

肉桂0.25斤，丁香0.15斤，白扣0.05斤

孜然0.05斤，排草0.05斤，羅漢果一個

炒料：【十斤主料配比】下為輔料

雞精100克，蒜香粉15克，鮮香粉100克

味精100克，特鮮一号150克，

步驟：1：豬油1.4斤，雞油1.5斤，羊油0.2斤

豆油0.8斤，牛油2.8斤，

2；五中油入鍋，燒開去腥，油溫200度

3：放香菜籽250克炒一分鐘【1比0.8水侵透】

4；放青花椒75克，紅麻椒125克，炒1到兩分鐘，

5：放豆瓣醬1斤炒兩分鐘左右，燒幹水分

6；放150克豆豉【切碎】

7；放入冰糖，放香辛料150克，炒至變色

8；放中辣椒200克，加50線椒

9；溫度降至80度放輔料攪拌均勻。

以上就麻辣燙配方，趕快收藏吧，别忘記幫忙點贊哦，感謝支持，再會

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