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制作沙琪瑪

民俗更新时间:2024-12-04 16:30:17

制作沙琪瑪（沙琪瑪的由來與制作）1

薩琪瑪

滿族淵源於女真。金為蒙古滅後，留居遼陽等地的女真逐漸漢化，留居今黑龍江依蘭一帶的女真則緩慢向南遷徙，形成建州女真、海西女真和東海女真三部。其中，建州女真接近漢地，社會經濟發展較快。至努爾哈赤任建州左衛都指揮使時，統一女真各部，建立後金。公元1635年，皇太極出於政治需要，廢除女真舊号，定族名為「滿州」。滿族正式成為一個新的少數民族。約九百萬人，是我國人口較多、分布較廣的民族之一。主要從事農業。信仰薩滿教。愛國将領王光宇、陳翰章、關向應等都出自滿族。旗袍是滿族特色飾。具有民族風味的“滿漢全席”馳名中外，小吃“薩其瑪”很受國人青睐。

清朝在廣州任職的一位滿州将軍，姓薩，喜愛騎耿打獵，而且每次打獵後都會吃一點點心，還不能重複!有一次薩将軍出門打獵前，特别吩咐廚師要『來點新的玩意兒』，若不能令他滿意，就準備回家吃自己。

負責點心的廚子一聽，一個失神的打沾3上蛋液的點心炸碎了!偏偏這時将軍又催要點心，廚子一火大罵一句∶『殺那個騎馬的』才慌慌忙忙地端出點心來。

想不到，薩将軍吃了後相當滿意，他問這點心叫什麼名字。廚子随即回答一句∶『殺騎馬』，結果薩将軍聽成了『薩騎馬』，因而得名。,甜而不膩,入口即化,味道香濃,營養豐富，是滿族語言，薩琪瑪是滿語音譯過來的,原意是"狗奶子蘸糖"

制作沙琪瑪（沙琪瑪的由來與制作）2

沙琪瑪是中國的特色糕點，

松軟香甜、入口即化的口感，

深受老老少少的喜歡。

記得小時候，隻有到春節才能吃上這麼高大上的糕點，

但現在，隻要想吃，随時可以做起來，

好吧，大家跟随我，一起找回兒時記憶中的美味吧。

制作沙琪瑪（沙琪瑪的由來與制作）3

沙琪瑪制作 1、面粉加泡打粉過篩

2、雞蛋打開攪勻

3、倒入面粉中和成面團

4、醒發十五分鐘

5、擀成面片，撒上澱粉

6、切成面條狀

7、撒上澱粉

8、将核桃仁炒一下再放芝麻略炒一會

9、盛出後放入蔓越莓

10、鍋内放油炸切好的面條

11、白糖加水加麥芽糖煮成糖漿

12、煮到能拉出絲就好了

13、放入盤中，凝固後切成大小一緻的塊狀

如果大家有興趣可以與我一塊分享，成經理教你各種點心制作

制作沙琪瑪（沙琪瑪的由來與制作）4

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