咖啡已經存在了幾個世紀，舊世界的公民似乎和我們今天一樣對棕豆着迷。據說世界上第一家咖啡館早在 1475 年就在土耳其君士坦丁堡（現在稱為伊斯坦布爾）開業。

世界上第一家咖啡館是當時著名思想家的聚集地，他們宣講宗教教義，交流意識形态，并就咖啡進行激烈的政治讨論。盡管如今這些咖啡館的發展可能不那麼具有革命性，但幾個世紀後，世界上一些最古老的咖啡館仍在繼續釀造一杯普通的喬。這裡有一些世界上最古老的咖啡店，它們仍然提供熱咖啡，隻是有一段曆史與之相伴。

如果說世界上第一家咖啡館在土耳其開業，那麼最古老的咖啡館之一恰好位于土耳其城市加濟安泰普，這隻是一個假設。Tahmis Kahvesi 位于一座曆史悠久的建築内，擁有高高的天花闆和染色的窗戶，自 1635 年以來一直供應咖啡。雖然咖啡店的土耳其咖啡好評如潮，但 Tahmis Kahvesi 也是一種令人垂涎的富含開心果的咖啡，稱為 menengeç kahve。浸過糖的果仁蜜餅和戶外餐桌的座位将很好地襯托 Tahmis Kahvesi 的 menengeç kahve 和土耳其咖啡。

如果不是世界上最古老的咖啡館之一，Le Procope 肯定是巴黎最古老的咖啡館。自從咖啡館于 1686 年開業以來，Le Procope 就見證了伏爾泰、讓-雅克·盧梭、保羅-瑪麗·凡爾蘭和丹尼斯·狄德羅等知識分子在其圍牆内寫下偉大的曆史著作。事實上，參觀這家咖啡館的人仍然可以瞥見伏爾泰的普通餐桌，它現在可以作為這位法國作家的某種紀念。在 1980 年代翻新後，Le Procope 現在供應 coq au vin 和 tête de veau，旁邊還有提拉米蘇、千層酥和卡布奇諾。

作為意大利最古老的咖啡館，Caffè Florian 300 多年來一直是意大利豐富社交生活的中心。威尼斯咖啡館保留了其 18 世紀舊世界的魅力，擁有豪華的紅色天鵝絨座椅、大理石桌子和裝飾着意大利著名藝術家 Giuseppe Ponga、Antonio Pascutti 和 Cesare Rota 作品的金色牆壁。在鼎盛時期，Caffè Florian 也是貴族和名人如克勞德·莫奈、查爾斯·狄更斯、安迪·沃霍爾和查理·卓别林的聚集地。然而，更值得注意的是，弗洛裡安是當時唯一允許女性進入的威尼斯咖啡館之一！今天，參觀者可以啜飲濃縮咖啡和熱巧克力（或厚顔無恥的開胃酒），品嘗精緻的糕點，然後高枕無憂，因為他們現在坐的桌子上曾經看到歐内斯特·海明威寫下他的故事。

繼 Caffè Florian 之後，Antico Caffè Greco 是意大利第二古老的咖啡館，也是羅馬最古老的咖啡館。這家咖啡館在當地人中簡稱為 Caffè Greco，兩個多世紀以來一直是作家、藝術家和知識分子的避風港，它的紅牆上繼續裝飾着數百幅畫作。這家咖啡館在其曆史上曾服務過詹姆斯·喬伊斯、馬克·吐溫、讓-奧古斯特-多米尼克·安格爾，甚至戴安娜王妃。盡管發生了戰争、革命和租賃糾紛，Caffè Greco 繼續向遊客敞開大門，讓您品嘗卡布奇諾和短号。

在世界上最美麗的咖啡館中，Café Tortoni 由一位法國移民創立，以法國著名的意大利大道上的一家巴黎咖啡館命名。參觀者可能會在 Café Tortoni 的桌子上看到幾塊牌匾，這些牌匾都是獻給當時經常光顧這家咖啡館的著名藝術家、作家和音樂家的。Café Tortoni 繼續向其作為藝術家聚集地的曆史緻敬，地下室沙龍定期舉辦現場爵士樂之夜、詩歌朗誦和探戈表演。

标志性的 Café de la Pix 長期以來一直因其位于巴黎劇院區的黃金地段及其文化意義而成為旅遊勝地。Café de la Pix 建于 1862 年，由拿破侖三世統治，其内飾保留了大部分原有的魅力，金色的柱子和宏偉的壁畫。多年來，Café de la Pix 見證了巴黎的名人在其歐萊咖啡廳啜飲，但最近米其林星級廚師 Laurent André接管了這家咖啡館的廚房，他不斷變化的季節性菜單，以及一個可以欣賞到巴黎美景的露台Opéra Garnier 确保 Café de la Pix 仍然是現代貴族的主要場所。

Café Central 是一家咖啡館，它不僅對它在整個曆史上提供的咖啡很重要，而且對這個機構來說，它為 19 世紀的知識分子、藝術家、政治家和棋手服務。Café Central 被親切地稱為中央集權主義者，看到像斯大林、列昂托洛茨基和阿爾弗雷德波爾加這樣的人抽雪茄，喝維也納咖啡，并在其牆壁内咀嚼蘋果和奶酪餡餅。Café Central 坐落在一座宏偉的 19 世紀建築内，曾是維也納證券交易所和國家銀行的所在地，擁有精緻的内飾和令人羨慕的蛋糕展示，經常吸引門外的顧客大排長龍。

馬德裡市中心的 Café Comercial 成立于 1887 年，其重要原因有幾個。它不僅是這座城市最古老的咖啡館，在其繁榮的日子裡作為文學閱讀和政治辯論的聚集地，而且 Café Comercial 也是馬德裡首批雇用女性員工的咖啡館之一。盡管進行了重大整修以賦予咖啡館更現代的感覺，但它仍然保留了原來的鏡子、地闆，更重要的是，還保留了酒吧。Café Comercial 還改造了廚房，使其成為更稀有的咖啡館之一，讓顧客可以在偶爾的糕點和咖啡之外冒險。這家 19 世紀的咖啡館現在是享用豐盛午餐和晚餐的絕佳去處——餐後咖啡廳 con Leche 隻是一個獎勵。

布達佩斯的紐約咖啡館被稱為世界上最美麗的咖啡館，任何看過咖啡館的人都會很快明白其中的原因。New York Café 采用意大利文藝複興風格建造，擁有高高的壁畫天花闆、閃閃發光的枝形吊燈、大理石柱子和柔和的金色牆壁，令人歎為觀止。雖然這家咖啡館看起來很容易被僞裝成一座鍍金的宮殿，但這座建築原本是為了容納一家保險公司。紐約咖啡館現在排起了長達一小時的長隊，等待享用匈牙利糕點和金箔卡布奇諾的遊客，同時驚歎于古老咖啡館的宏偉。

當 Confeitaria Colombo 于 1894 年由兩名葡萄牙移民創立時，咖啡館的内部設計代表了裡約的美好時代。後來，Confeitaria Colombo 在 1912 年至 1918 年間進行了翻修，其水晶鏡、高高的天花闆和雕刻的木制品家具都受到了新藝術運動的啟發——這種風格至今仍保留着。多年來，Confeitaria Colombo 不僅受到藝術家和文人的訪問，還受到包括伊麗莎白二世女王在内的多位國家元首的訪問。當客人不凝視咖啡廳天花闆上的彩色玻璃天窗時，他們可以在其奢華的環境中享用 Confeitaria Colombo 的柔和的 de nata 和巴西咖啡。

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