大腸如何做湯?豬大腸洗淨,再煮至七成熟,然後換水再炖,炖時可加胡椒、味精、精鹽和精心配制的一些中藥材,炖時還可與豬血、豆腐等一起炖,加以荊芥或小蒜苗即可食用,我來為大家科普一下關于大腸如何做湯?以下内容希望對你有幫助!
豬大腸洗淨,再煮至七成熟,然後換水再炖,炖時可加胡椒、味精、精鹽和精心配制的一些中藥材,炖時還可與豬血、豆腐等一起炖,加以荊芥或小蒜苗即可食用。
大腸湯是河南省信陽市羅山縣的一種傳統小吃,屬于豫菜系。該菜品的主材是豬中精品——淮南豬 的大腸,輔以豬血、水豆腐,配各種秘制調料炖制而成,加以荊芥或小蒜苗,風味獨特,肥而不膩,入口柔和,色香味美,營養豐富。
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