我們經常聽到電影彩蛋、抽獎彩蛋、遊戲彩蛋，但你知道彩蛋的正統出處是在哪兒嗎？

沒錯，就是西方的傳統節日——Easter Day複活節！

什麼是複活節？

複活節英文是Easter，它是一個盛大的宗教節日，是基督教紀念耶稣釘十字架死後複活的日子。複活節在很多西方國家都是法定假期，但跟聖誕節不同，複活節并不是固定于某一天，每年的複活節日期都不同。複活節的日子是用曆法春分（vernal equinox）月圓（fullmoon）計算的，通常是在第一次月圓之後的第一個星期日。所以每年不同，多是由3月22日到4月25日中的一個星期天。今年的複活節在4月21日。

用美食來慶祝複活節

複活節來了，西方國家都會放假以慶祝節日，一般會放一到兩周的假期，各地的風俗不盡相同，但吉祥物大部分是相同的。西方許多國家會進行盛大的遊行來慶祝活動并準備好複活節彩蛋和各種美食來慶祝耶稣的新生。除了巧克力蛋和巧克力兔子，西方各個國家還有當地慶祝複活節的傳統食物。

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開心果白面包卷

食材：

高筋面粉 1000克

特級初榨橄榄油 1500毫升

水 3600毫升

酵母 300克

全蛋 1500毫升

海鹽 240克

面團 150克

粒狀糖 400克

美國開心果 1500克

步驟

将除美國開心果外的所有成分混合在大的攪拌器中。使用一檔混合面團三分鐘，暫停攪拌機并調至空檔。刮掉留在攪拌機側面的面團并檢查面團稠度。準備好水以便随時添加，獲得适當稠度的面團。重新啟動攪拌機，調制三檔，再攪拌7分鐘。然後調至一檔，添加美國開心果。攪拌直至完全混合。在工作台表面塗少許油，将面團放至表面，理想溫度為 24°C (76°F)，蓋上蓋子防止面團變幹。随後揉面10分鐘，釋放面團中的氣體，加入酵母再揉10分鐘。

将面團分成115克（4盎司）的圓形小塊，并蓋上蓋子。醒面10分鐘後，将面團做成法棍形狀，邊做邊醒，長度約為12英寸（30厘米）。将法棍面團編成辮子，放在襯有羊皮紙的平底鍋上，然後刷上蛋液。

在 30-35°C (88-95°F)下發酵約20-30分鐘，或直至面包膨脹。再刷一層蛋液，也可在面包表面撒上芝麻、杏仁片或冰糖。然後 180°C (356°F) 烘烤， 當面包中心的溫度達到約 82ºC (180ºF) 的最高溫度時，烘烤完成。烘烤時間和溫度因設備而異，溫度随烘烤時間适當調整。因此，溫度越高，烘烤時間越短。将面包放在冷卻架上冷卻，避免底部的水分凝結，直到确定内部溫度為 32ºC-38ºC (90ºF-100ºF)時，再切開面包。

備注：

白面包卷是一款節日菜譜，最初是由猶太家庭為安息日（星期五）或節日而烘焙的。它出現在複活節餐桌上，是周日晚餐的核心。白面包卷的意義是将面包切成小塊與朋友分享。烘烤前再塗一層蛋液，烘烤後面包卷會很漂亮。

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