浙江舟山海鮮季節-tft每日頭條

浙江舟山海鮮季節

生活更新时间:2024-07-19 01:19:51

浙江舟山海鮮季節（浙江舟山秋風起）1

工人正在晾曬鱿魚鲞姚峰攝

中新網舟山10月24日電 (方堃)秋高氣爽，空氣幹燥，對海島居民來說，又到了一年中曬鲞的好時機。

浙江舟山海鮮季節（浙江舟山秋風起）2

工人正在晾曬鱿魚鲞姚峰攝

制鲞，是海島居民保存海鮮最直接最古老的方式。舊時，保鮮技術不完善，沒有冰箱等冷凍工具，海島居民為了留住海上的美味，便有了制鲞這種貯藏方法。

浙江舟山海鮮季節（浙江舟山秋風起）3

工人們正忙着晾曬一批批鱿魚鲞姚峰攝

浙江舟山海鮮季節（浙江舟山秋風起）4

好天氣是晾曬鱿魚鲞的好時機姚峰攝

浙江省舟山市是中國最大的遠洋鱿魚捕撈生産基地，産量占全國60%。在晾曬廠内，成排的鱿魚被整齊地挂在鋼架上，形成一道道獨特風景。

浙江舟山海鮮季節（浙江舟山秋風起）5

工人們正忙着晾曬一批批鱿魚鲞姚峰攝

現在，雖然有許多保鮮技術，但人們依然貪戀陽光或者海風浸潤過的風味，對海島居民而言，在秋冬天氣晴好的日子裡曬鲞是一種儀式感。

浙江舟山海鮮季節（浙江舟山秋風起）6

浙江舟山一水産食品加工企業曬場姚峰攝

浙江舟山海鮮季節（浙江舟山秋風起）7

舟山鱿魚加工曬鲞忙姚峰攝

記者在舟山一水産食品加工企業了解到，每天淩晨，工人們就會把處理好的鱿魚推到曬場挂起，用鐵簽将鱿魚撐開以确保晾曬均勻，再在晚上進行烘幹處理，這樣反複3到4天才能曬出色澤通透，扁平有型的成品。(完)

【編輯:姜雨薇】

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