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鐵闆燒的做法和配方比例

生活更新时间:2024-09-11 15:15:54

鐵闆燒的做法和配方比例?用料：鱿魚1隻、洋蔥半個、料酒适量、生抽适量、蚝油2湯勺；，現在小編就來說說關于鐵闆燒的做法和配方比例?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鐵闆燒的做法和配方比例

用料：

鱿魚1隻、洋蔥半個、料酒适量、生抽适量、蚝油2湯勺；

醬汁調配：耗油2勺、白醋1勺、老抽1勺、香其醬2勺、豆瓣醬1勺、蒜蓉辣醬2勺、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、竹簽适量。

做法：

（1）鱿魚清理幹淨。

（2）改刀備用。

（3）放入盆中加入洋蔥絲，适量料酒、耗油、生抽，去腥腌制。

（4）醬汁調配（按照食材區比例）：耗油、白醋、老抽、香其醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬攪拌均勻。（或者直接用香辣醬）。

（5）孜然粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、喜歡吃辣的可以還有辣椒粉，白芝麻備用。

（6）電餅铛上淋點食用油，将腌制的鱿魚放入電餅铛。

（7）1分鐘後兩面均塗抹上醬汁，撒上白芝麻，撒上孜然粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。

（8）鐵闆燒2分鐘串串拿出。

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