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檸檬無骨雞爪的做法

圖文 更新时间:2024-07-02 00:36:38

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)1

By 燕兒HKY

用料

  • 鳳爪 350g
  • 檸檬 2個
  • 小米椒 100g
  • 姜片 4片
  • 料酒 10ml
  • 紅辣椒 7個
  • 胡蘿蔔 半個
  • 米椒水 一碗
  • 冰水 一大碗

做法步驟

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)2

1、将所有食材準備好

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)3

2、将雞爪用水沖洗幹淨

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)4

3、冷水下鍋,倒入料酒和姜片

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)5

4、大火煮開後,轉小火煮八分鐘

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)6

5、煮至筷子能輕松紮透就可以

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)7

6、用涼開水把煮好的雞爪油脂沖洗掉

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)8

7、倒入冰水,浸泡5分鐘,這樣的雞爪會更加酥脆

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)9

8、檸檬用鹽洗幹淨,一個半檸檬切片,留半個檸檬備用。記得要去籽,不然浸泡是會苦

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)10

9、将剩下的半個檸檬擠出汁來

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)11

10、胡蘿蔔洗淨削皮,切成條

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)12

11、紅辣椒也洗淨,切碎

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)13

12、将紅辣椒、胡蘿蔔、檸檬汁、檸檬片、鹽先放進盆子攪拌一下,這一步忘記拍照了,在加入雞爪、小米椒、米椒水、鹽、味精,攪拌均勻,最後加入涼開水沒 過雞爪就可以了

檸檬無骨雞爪的做法(檸檬泡椒鳳爪的做法)14

13、最後裝入密封罐裡放陰涼處或冰箱冷藏一夜。

小貼士

小米椒我是買袋裝的,裡面浸泡的水比較多,檸檬可以換成青檬也是不錯的。還可以加入西芹、洋蔥更加好。

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