作為沿海城市長大的人，海鮮并不少見，但鮑魚，卻也并不常吃，記憶裡隻有結婚宴席上才能一睹芳容，其他場合作為普通小老百姓很難吃到。

那時候以為，阿，原來這就是鮑魚啊，很貴把，雖然吃起來沒什麼特别好吃的感覺，但婚宴上肯定不會浪費，感覺肯定很貴，必須一口悶。

後來長大了見了世面，才知道，原來那些都是1元錢1個的鮮鮑，甚至直到進了這行，才知道世上有“幹鮑“這種東西。

然後一嘗，便從此不再看得上鮮鮑。

幹鮑那一口下去特有的鮮香，即便不是溏心幹鮑，都比鮮鮑要好吃的太多太多了。

鮮鮑和幹鮑最明顯的區别，就是價格，10斤鮮鮑=1斤幹鮑，這是網上流傳的經典語句，雖然不是完全符合，但也相差無幾。

特别是你網上買的2頭鮮鮑，實際上就當相遇20頭的幹鮑，這是什麼概念？

相當于1個籃球大小的鮮鮑，約等于1個乒乓球的幹鮑，不管是從價格，還是從大小，全方位碾壓。

并不是所有鮮鮑都能制成幹鮑，鮮鮑需要足夠大，比如說2頭幹鮑，它至少需要鮮鮑生長10年以上，才能制成2頭幹鮑。而2頭鮮鮑，可能隻需要幾個月就足夠了。

一口下去，流金歲月，這是時間上帶來的感官差距。

當鮮鮑成長到一定大小後，需要有專業人員和專業的工藝，去判定它是否能成為幹鮑，這個過程又可以說是十不存一，被淘汰的鮮鮑不計其數。

甚至作為世界上的名貴品種之一日本吉品鮑的制作工藝，都是保密的，不對外透露，這又是一個難以複制的技術價值，使得幹鮑的價值又網上翻。

再加上疫情幾年，政策限制進口國外的生鮮，使得原本就昂貴的2頭鮑等值錢幹鮑更難以獲得，價格直線上升。

舉個栗子，19年時2頭南非幹鮑的價格不到1000元/斤，而2022年卻漲到了3000元/斤左右，這簡直比黃金還升值。

你要是懶得算，我可以幫你簡單估算一下，一個2頭鮑，意為1斤2個，3頭鮑就是1斤3個。

那2頭鮑一個價格就是從500元，漲到了1500元，1隻就升值1000元，而它也就成年人手掌大小。

也就是說，如果你19年囤個一箱，那你現在賣出去，都是幾十萬幾十萬的賺。

而最讓人瘋狂的是，這種價值昂貴的鮑魚，花膠等，都肯定是頭數大，品質高的，收藏起來都是有升值空間的，甚至随着以後政策，或者捕撈等因素，導緻它越來越稀有的話，就會價值越來越高，這是毋庸置疑的！

你隻要參考一下鳘魚膠的價格發展曲線就知道了，自從沿海鳘魚膠因為捕撈接近絕迹之後，越大越陳年的鳘魚膠已經是傳家寶的存在了。

當然，價值是一個原因，那導緻它價格如此高昂的原因，就是糖心。

糖心，溏心，其實都是一個說法，都一樣。

溏心幹鮑，最重要的是糖心，沒有糖心，它隻能是風味比鮮鮑好的鮑魚，如果有了糖心，那它的等級就直接從Lv1飙升到Lv999，當然具體還要視品種和大小，品質等來決定。

糖心綿密，千金難買兩頭鮑，至于2頭鮑的糖心是什麼味道？不好意思，我也沒吃過。

據說但凡吃過的，就會對鮮鮑嗤之以鼻。

希望有生之年小編也能嘗一嘗2頭溏心幹鮑。^_^

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