月子餐30天食譜包括順産和剖腹産的，為産婦提供足夠的營養，月子期間的飲食很重要，坐月子是女人的第二次重造，一定要科學飲食為自己日後的健康提供更好的營養基礎。中國傳統曆來重視坐月子，月子坐好了以後少得病。

什麼是月子餐

月子餐就是産婦在坐月子的時候吃的餐點，中國坐月子的習慣古已有之，但祖先千年傳承下來的很多習慣并不正确，比如：坐月子的時候要裹得嚴嚴實實，生完孩子每頓飯都要大魚大肉。

月子餐的來源

中國從漢代就有坐月子的習慣，現代的月子餐概念是台灣傳過來的，在台灣有個莊淑旂博士，被譽為“防癌之母”、“健康之神”;并曾擔任日本皇太後美智子的專任健康管理顧問，結合中西醫，得出這套坐月子的理論。1951年成為台灣第一位女中醫師，1953年赴日本，1961年取得日本慶應大學醫學博士學位，全心投入防癌抗癌與女性醫學的精深研究。從此就有了月子餐的概念!

月子餐的進補階段

産婦剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調理一邊進補。月子餐要針對産婦的不同階段來滿足産婦的不同需求，分為八個階段：

第一階段：(産後1-4天)排淨惡露、化淤消腫、愈合傷口。

排淨各種代謝廢物及淤血等，促進分娩過程中造成的各種撕裂、損傷和術後刀口的愈合;

第二階段：(産後4-8天)化淤消腫、催生乳汁。

消除身體損傷和刀口部位組織腫脹現象，促進乳道通暢，促進乳汁分泌;

第三階段：(産後8-12天)修複組織、調理髒器、增加乳汁量。

修複懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官;促進子宮收縮，恢複子宮的正常機能;

第四階段：(産後12-16天)增加乳汁量，促進體能。

通過膳食調整增加産婦乳汁的數量和質量，增強産婦的髒器體能恢複，促進身體相關體能的恢複;

第五階段：(産後16-20天)增強體質、養血補氣。

調整人體内微環境、增強體質，促進髒器盡快恢複到健康狀态;

第六階段：(産後20-24天)滋補元氣、補精補血。

調整體内環境，增強抵抗力，使機體恢複健康體能，增加細胞活性;

第七階段：(産後24-28天)理氣補血、健體修身。

進一步調整産後的健康狀況，淨化機體，增強免疫力;

第八階段：(産後28-32天)修身健體、美容養顔。

通過膳食調理使産後的身體狀态、面部光澤良性恢複，增加機體自我修複能力，恢複肌肉彈性。

同時還要根據個體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營養。

素食月子餐産後瘦身更健康

月子餐的飲食要點

1、月子餐要富含蛋白質

月子裡要比平時多吃一些蛋白質，尤其是優質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝等;适量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養佳品。但不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質就可以了。

2、月子餐主副食種類要多樣化

不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能隻吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、标準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養的攝取，還可使蛋白質起到互補的作用，提高食物的營養價值，對新媽咪恢複身體很有益處。

3、多吃含鈣豐富的食物

哺乳媽咪對鈣的需求量很大，需要特别注意補充，應該每天增加25克左右的蛋白質，避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質不足時，對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯，但會影響乳汁的分泌量。

4、多吃含鐵豐富的食物

産後出血及哺喂寶寶，補充鐵也是非常必要的，不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等，就可防止産後貧血。

5、合理攝取必需脂肪

要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特别是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特别重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中的這些營養的含量。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應該低于總熱能的1/3。

6、多進食各種湯飲

一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收，還可促進乳汁分泌，如紅糖水、鲫魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進食。

産後宜多喝湯?

對。産後應多補充水分。不過，新媽媽大多乳腺管還未完全通暢，不要太急着喝催奶的湯，不然在産後前兩三天的漲奶期可能會痛得你直想哭的。你可以喝一點蛋湯、魚湯等較為清淡的湯，湯不要過鹹。

提醒：油湯最好要少喝，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會增加，新生兒的消

化功能還不完備，奶中過多的脂肪有可能會使寶寶拉肚子。

産後不能喝水?

錯。多喝水，是加強排毒一定要做到的功課，人體所有的生化反應都必須溶解在水中才能進行，當然廢物的排出也必須透過水溶液才能有效排除，因此當人體水分喝得少的時候，代謝廢物無法完全清除，所以積存在體内會有毒害身體細胞的影響。所以要在産後，一定要多增加水分的攝取。

産後應忌生冷?

對于從醫學的角度來說，産婦由于分娩消耗大量體力，分娩後體内激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得産婦代謝降低，體質大多從内熱到虛寒。因此，中醫主張産後宜溫，過于生冷的食物不宜多吃。如冷飲、冷菜、涼拌菜等，從冰箱裡拿出的來水果和菜最好溫熱過再吃。

提醒：一些涼拌的菜未經高溫消毒，新媽媽産後體質較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病。一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，對于某些脾胃虛弱者，可能引起拉肚子。當然，在夏季可以少量食用，注意量不宜多。

産後不能吃蔬菜水果?

這個觀點是片面的。有些人以産後宜溫為由，認為蔬菜大多為涼性的，産後應多吃葷菜、雞蛋補充體力，不吃或少吃蔬菜。其實，大多蔬菜隻要經過适當的燒煮，性味不一定是寒性的。且蔬菜中有大量的維生素，對于新媽媽的精神恢複是大有好處的。蔬菜中的水分和纖維素，水果中的果膠對防止産後便秘也是有利的。所以産後仍應多吃蔬菜，适當地吃水果。在天氣炎熱的夏天，适量地吃水果還能防止中暑。

提醒：對于體質較虛的人來說，宜少吃苦瓜、枸杞菜、蘿蔔纓、芹菜等過于涼性的的菜肴。

産後忌吃辛辣溫燥食物?

對。因為辛辣溫燥食物可助内熱，而使産婦虛火上升，有可能會出現口舌生瘡，大便秘結或痔瘡等症狀，也可能通過乳汁使嬰兒内熱加重，因此飲食宜清淡，尤其在産後5～7天之内，應以軟飯、蛋湯等為主，不要吃過于油膩和麻辣的食物，例如特大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調味香料。

産後要大補?

這種觀點是危險的。每個人的體質不同，對營養的需求也不完全相同，适當地補充人體所缺的營養品或是中藥是有利于身體的平衡健康的，而不适當或過量的補充反而有害身體。産後如果惡露排出不暢，下腹隐痛的人，可以吃一些紅糖，或是益母草煲湯，或是産複康之類的中藥。如果沒有這類情況，也可不吃，有些體質特别熱的産婦，反正可能因吃了這類活血排淤的食物或藥物，引起産後出血特别增加或是便秘的情況。

提醒：小心補傷!如果家中有進補的習慣，想将桂圓、黃芪、黨參、當歸等補血補氣的中藥煲入湯中也是可以的，但最好等産後惡露排出後，或顔色不再是鮮紅色後再吃，否則可能引起活血，增加産後出血，俗稱補傷。因為桂圓中含有抑制子宮收縮的物質，不利于産後子宮的收縮恢複，不利于産後淤血的排出。

最安全的補法是因人而異，進食中藥或藥食同源的補品最好是去看看中醫，等中醫切脈後再定進補的方案。

熱量足夠?

喂奶的産婦每天熱量的供給量應為3100千卡，而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500-700千卡，母乳和牛奶混合喂養的人則要看母乳的分泌情況而定。食物以100克可食部分為單位計算，切面約280千卡熱量，米飯約117千卡熱量，米粥約46千卡熱量，雞蛋約156千卡熱量，牛肉約190千卡熱量，豬肉約395千卡熱量，豬肝約129千卡熱量。

營養豐富、成分均衡

高蛋白

蛋白質含量應高于正常飲食的50%，我國營養學會推薦産婦每天蛋白質供給量為95克，充足、高質量的蛋白質才能保證母乳分泌充沛，使寶寶健康生長。雞、鴨、魚、瘦肉、動物肝、雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質。南方盛産雞、鴨、魚、尤其是夏季，湯濃肉嫩的雞或鴨湯最對産婦的胃口，并且價錢便宜。在北方，羊多為綿羊，綿羊肉炖湯味道鮮美且價格也不高，無疑是産婦的滋補食品。雞蛋和牛奶中的蛋白質氨基酸比例與人體的最适宜，容易吸收，因而産婦要多吃牛奶沖雞蛋。

足夠的水分和水果

母乳中70%-80%為水，使母乳分泌充足的要訣就在于水和蛋白質。如嫌白開水無味，水果一樣可以補充水分，水果中的纖維素還可防治産婦的便秘，促進乳汁的分泌。

一定的脂肪

脂類是嬰兒大腦發育的必要物質，媽媽切勿以損害寶寶智力為代價來保持體型。産婦肥胖的原因主要是沒有及時參加運動或吃得太多。

足夠的鈣、鐵、碘、鋅和維生素

這些都是産婦不可缺少的。近年來老百姓已經認識到鈣、鐵和維生素的重要性，但忽略了碘和鋅。調查發現，大多數産婦存在缺碘、缺鋅。缺碘在農村尤其常見，從而導緻嬰兒“大脖子病”;缺鋅使寶寶厭食，生長發育遲緩，甚至于智力減退。

烹調合理

産婦的膳食要清淡，食品種類要豐富，經常變化花樣，多做高營養的湯水，少用煎、炸不利于産婦消化的烹調方法。每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六頓，加餐可以是點心，或牛奶沖雞蛋、荷包蛋。飯菜要做得細軟，以便于消化吸收。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料，其實産婦飲食應避免加太多調料，僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多，口味清淡便于在寶寶近1周歲時斷奶。

月子餐食譜推薦

葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶炖肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。

素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿蔔豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。

湯可選擇鲫魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。

主食米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花卷、金銀卷、千層餅等。

早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、雞湯馄饨、雞湯龍須面等。

坐月子就是不停地吃發奶物，使勁地喝滋補湯汁，就這樣經過30天惡補，體重甚至超過分娩前!真是這樣嗎?胡吃海塞不科學，真正的坐月子“食”準則在這裡哦。

分娩像是一場重體力勞動，消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費精力。新手媽咪确實需要通過合理的飲食來調補身體。授乳媽媽為了供應足夠的高質量乳汁，更需要提高維生素的攝取量，包括适當提高維生素b1.維生素b2.煙鹼酸、維生素a、維生素c的攝入，還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。

藥補不如食補，話是不錯，可是并不代表着坐月子時就一定要整鍋整鍋地喝湯，或者每天一隻老母雞或豬蹄膀往肚子裡塞。這裡我們就把整個月子分為三個階段，将每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們。

開胃為主的産後第一周

拒絕油膩口味要清爽

不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級的最初幾日裡會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”隻會讓胃口更加減退。在産後的第一周裡，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有開胃的作用。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好呀。

【推薦菜式】：比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合适。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麥面包就更好了。

【特别提醒】：

太油膩的食物會令人反胃，媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發生腹瀉。

補血為要的産後第二周

多吃補血食物并補充維生素

進入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了。經過上一周的精心調理，胃口應該明顯好轉。這時可以開始盡量多食補血食物，調理氣血啦。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘症狀又富含鐵質，動物内髒更富含多種維生素，是挺完美的維生素補劑和補血劑。

【推薦菜式】：

比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等，加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。

【特别提醒】：

藥膳不能憑一知半解，自行胡亂配制，請在專業人士的指導下進行滋補。

進行催奶的分娩半月後

催乳好時機不要舍棄湯料

寶寶長到半個月以後，胃容量增長了不少，吃奶量與時間逐漸建立起規律。媽媽的産奶節律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了。其實，如果寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會擔心母乳是否夠吃，這時完全可以開始吃催奶食物了。

催奶不應該隻考慮量，質也非常重要。傳統認為媽媽應該多吃蛋白質含量高的湯，最近的研究發現，被大家認為最有營養，煲了足足8小時才成的廣東靓湯，湯裡的營養僅僅是湯料的20%左右!所以科學的觀點是湯汁要吃，料更不能舍棄。

【推薦菜式】：比如鲫魚湯、昂子魚湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，效果更佳。

【特别提醒】：營養其實在湯料裡，所以煲湯不用一大鍋;煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。

【結語】：新手媽咪應當保持孕期養成的每日喝牛奶的良好習慣，多吃新鮮蔬菜水果。總之吃得好，吃得對，既能讓自己奶量充足、又能修複元氣且營養均衡不發胖，這才是新手媽咪希望達到的月子“食”效。

月子餐食譜做法推薦

生化湯

【材料】∶當歸8錢，川芎6錢，桃仁5分(去蕊)，黑姜5分，炙甘草5分。

【做法】∶1.第一藥∶使用藥方重量十倍米酒(約600cc)，浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。2.第二藥∶将煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc)，小火煮沸後，過濾取汁。3.将第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生産後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生産要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然産連續服用7天，即7帖藥材，剖腹産連續服12帖。

【功效】∶産後最好的補身良方，可活血養虛、祛惡露、幫助子宮收縮。

養肝飲

【材料】∶紅棗7個，米酒。

【做法】∶1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋内，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.将二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)

【功效】∶功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然産或剖腹産産婦都适合飲用。

解渴茶

材料∶觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。

做法∶1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋内，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.将二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。

【功效】∶坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。

麻油豬肝

【材料】∶豬肝(體重每十公斤取60克)，老姜(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，将酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再将豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，以恢複正常功能。

菠菜炒豬肝

【材料】∶豬肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許。

【做法】∶1.豬肝洗淨擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。2.菠菜洗淨瀝乾，切段。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色為止。

【功效】∶菠菜富含維他命A，C及礦物質，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不适，痛風，便秘及貧血。

香菇花生炖肘子

【材料】∶豬腳(體重每十公斤取60克)，無皮花生(體重每十公斤取60克)，老姜(體重每十公斤取6克)，香菇(體重每十公斤取3克)，米酒(體重每十公斤取20cc)，麻油(體重每十公斤取20cc)，紅棗(體重每十公斤取6cc)。

【做法】∶1.花生先用大火煮滾後，改用小火煮熟為止。2.香菇以适量米酒浸泡，泡軟後取出切塊備用，米酒過濾後備用。3.麻油加熱後，爆香姜片，煎到淺褐色，取出備用。4.放入花生略炒，再加豬腳，姜片，香菇，紅棗和所有米酒，加蓋煮開後改用小火煮3小時。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂，有益氣補虛作用。豬腳可補血通乳，和花生一起食用效果更佳。

姜絲魚湯

【材料】：鲈魚或鲫魚1條，老姜數克切絲、米酒水适量

【做法】：1.魚洗淨，切塊備用2.鍋内放少許胡麻油，燒熱後放入魚塊，煎至發白後放米酒，淹沒魚身即可。放姜絲。3.快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋。

【特點】：味美、營養豐富，利于産後身體恢複和開奶。

麻油面線

【材料】：姜絲若幹、面線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水

【做法】：1.将雞腿洗淨切小塊備用2.鍋内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片幹縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水适量水燒開，改小火煮20分鐘。3.将面線用米酒水另外煮熟後，撈出盛入碗内。4.将第2步與第3步相拌即可。

清炒菠菜

【材料】：菠菜100克，姜絲6克，米酒适量，胡麻油3匙

【做法】：1.鍋内放胡麻油，加熱後放姜絲煸炒片刻2.入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。

五谷雜糧飯

【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒适量

【做法】：1.将全部雜糧混合洗淨，用米酒水浸泡8小時(夏天多換幾次米酒水)2.将五谷放入電飯鍋内，另加一匙胡麻油，再依個人習慣注入米酒水(通常是1比1量);加熱至電飯鍋開關跳起後，再多焖半小時3.若一次吃不完，可先用食品袋裝後放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒水煮成稀飯。

什錦蔬菜

【材料】：各式節令蔬菜(胡蘿蔔、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可)400克(切成小塊或薄片);胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙

【做法】：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。

甜粥制作

【材料】：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克

【做法】：1.将糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時2.将已泡過的材料以大火煮開後，改小火加蓋煮1小時。3.加入紅糖攪拌後食用。

麻油豬腰

【材料】∶豬腰(體重每十公斤取60克)，老姜(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。

【做法】∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.老姜連皮切片。4.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。5.下豬腰以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，将酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再将豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會煮的過老。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶協助促進新陳代謝，加強骨盆腔，子宮收縮，調節體内水分，改善小腹脹氣。

菠菜飯

【材料】∶溫飯1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片。

【做法】∶1.菠菜洗淨瀝乾後，切絲備用。2.鍋熱後倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。3.加入菠菜，大火快炒到菜變軟。4.加入米飯拌勻。

【功效】∶菠菜富含維他命A、C及礦物質，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不适，痛風，便秘及貧血。

紅豆飯

材料∶糯米1杯，紅豆150克，米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗。

做法∶1.糯米，紅豆洗淨瀝乾後，分别用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老姜切片後，用麻油煎成淺褐色備用。3.将泡酒的糯米移到電鍋内鍋，加煎過的姜，外鍋加1杯水，煮到開關跳起即可。4.将泡酒的紅豆移到電鍋内鍋，外鍋加1杯水，煮到開關跳起後再加1杯水，并将紅豆略為攪拌，煮到開關跳起後，加入黑糖拌勻即可。5.再煮過的糯米，紅豆拌勻。(注∶可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)

【功效】∶紅豆可強心利尿，水腫或新陳代謝差的産婦可每天食用。糯米能幫助腸胃蠕動，改善腸胃下垂，并預防便秘。

杜仲腰花

【材料】∶杜仲1兩，豬腰1副，米酒4杯。

【做法】∶1.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.鍋内放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸後，改用小火煮約20分，加入腰花，煮到腰花變色即可。

【功效】∶杜仲腰花是産後不可或缺的藥膳，可明顯改善腰酸背痛現象。杜仲有鎮靜，鎮痛，抗發炎等功效，并可補肝腎，強筋骨。豬腰有益腎氣，可防止腰酸背痛，補充體力。

鲫魚豆腐湯

【原料】：鲫魚1條(約300g)，豆腐350g

【調味料】：黃酒，蔥花、姜片，精鹽，味精，食油

【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘後瀝幹待用。2.鲫魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，将魚兩面煎黃，加水适量，用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片，調味後勾薄芡，并撒上蔥花即可。

【功效】

鲫魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。鲫魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鲫魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

産後月子飲食的四大原則

台灣月子餐

第一階段(第一周)以養血、補血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主

調理目的：幫助子宮将污血排出，促進子宮收縮，盡快恢複子宮正常功能。

豬肝：破血、生血食物，含有維生素A1、B2、B12及豐富的鐵元素，配加黑芝麻油烹饪，有助于排出子宮内的污血和淤血。

赤小豆：有健脾利濕、散血解毒及利尿強心功效。

紅棗：具有解毒、中和排毒作用。

紫米：性溫、味甘可幫助産婦增強腸道蠕動。

第一周食譜如下(僅供參考)

湯：生化湯(服用三到五天)、姜紅茶(姜、紅棗、枸杞煮水喝)、豬肝湯、紅小豆湯、絲瓜蛋湯、蝦皮小白菜湯、香菇紅棗湯、油菜香菇湯。

粥：豬肝粥、雞蛋小米粥、紫米紅棗粥、醪糟雞蛋、木耳紅棗粥、紅豆花生紅棗粥、山藥紅豆粥、豬肝雞蛋粥、豬肝筍尖粥、蔬菜粥。

第二階段(第二周)補腎、壯腰、健脾、收縮骨盆腔及子宮，促進泌乳分泌為主。

調理目的：補腎、壯腰、健脾、促進新陳代謝。

豬腰：具有強化腎髒、促進體内代謝，壯腰及有助治療腰酸背痛。

紅色菜：含豐富鐵質，具有補血作用，産婦可多食用。

杜仲：壯腰、健脾、補腎。

薏米：健脾髒。

第二周食譜如下(僅供參考)

湯：豬腳黃豆湯、金針菇豬蹄煲、鲫魚黃芪生姜湯、鲈魚湯(可補傷口，剖宮産可食用)、薏米蓮子鲫魚湯、黃豆排骨湯、蘿蔔羊肉湯、紅菇烏魚湯(潤脾補腎)、草魚冬瓜湯、時令蔬菜湯、泥鳅豆腐湯(催乳)。

粥：各種米粥(小米、大米、薏米、紫米)、栗子豬腰粥、薏米黨參粥(薏米提前浸泡三小時，黨參提前切片)、當歸烏雞粥、豆苗豬腎粥、草菇魚片粥、桃仁紅棗粥、木瓜粥、菠蘿粥(安神)。

注：根據個人體質差異不同，産奶量多少不同可在湯和粥中加入少許黃芪、黨參、杜仲、通草、王不留、枸杞、當歸等藥材。

第三、四階段(第三、四周)以理氣補血為主，由小補到大補的過程

調理目的：鞏固營養、改善體質。

肉、禽、蛋類、各種滋補湯，均可食用，是産後恢複體力的較佳食品。海産品含礦物質豐富，膽固醇低，容易消化，結合中藥調理，可使氣血雙虧、體虛、面黃、奶少得以改善。

第三、四周食譜如下(僅供參考)

湯：烏雞當歸黨參湯、香菇鴿子湯、當歸墨魚湯、公雞湯、紅棗牛肉湯、海鮮羊排煲、甲魚湯、羊肚湯、枸杞海參湯、胡蘿蔔魚肚湯、黑魚湯、海帶排骨湯、冰糖燕窩、木瓜雪蛤。

粥：各種米粥、時令蔬菜粥、燕窩雞粥、海參粥、芝麻牛骨髓粥、當歸烏雞粥、雞肉粥、八寶粥、火腿粥、紅薯粥。

月子裡的媽媽如何補鈣

明星小S産後月子餐

早餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

10點：生化湯50CC，紅豆湯一碗。

午餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗。

3點：生化湯50CC，紅豆湯一碗。

晚餐：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗。

宵夜：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗。

不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、腌漬白菜、梅幹、味熷湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油。

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