枸杞子含有多糖、蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養物質,在《神農本草經》中被列為上品，有多種保健功效。那麼一起來看看枸杞子的作用與功效吧。

一、枸杞的作用功效

1、延緩衰老：枸杞子中含有豐富的枸杞多糖、胡蘿蔔素、維生素E、硒以及黃酮類等抗氧化物質，具有很好的抗氧化效果，從而有助于延緩衰老。

2、養肝護肝枸杞中含有枸杞多糖，對肝損傷有保護作用，所以說枸杞具有養肝護肝的功效。

3、改善貧血：枸杞子對于補腎和造血促循環方面都有很好的作用，有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能 , 可以有效改善貧血症狀。

4.提高視力作用:枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體内轉化成維生素A，可以有效的提高視力。

5.抗腫瘤作用:枸杞茶常飲，能顯着提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。

二、枸杞的食用方法

1.紅棗枸杞飲

1.紅棗枸杞适量洗淨 。

2.紅棗枸杞放入容器中。(紅棗也可以切厚片) 。

3.水燒開倒入容器中,浸泡片刻即可。

4.一杯可以反複沖好幾遍,至紅棗無味兒。

5.不需加糖，枸杞，紅棗很甜哦 。

6.香甜、可口，泡沫細膩 。

【紅棗枸杞飲】經常喝可有效補養身體、滋潤氣血、滋補肝腎、明目，潤肺止渴，進而使人面色紅潤。

2.山楂枸杞茶

1.把山楂幹和枸杞用流動水沖淨。

2.把山楂幹和枸杞放在杯子中,用沸水沖泡30分鐘即成。

3.上、下午分飲最好。

【山楂枸杞茶】的功效是滋補肝腎, 消食化積,益智明目,祛脂降脂。在養顔美容方面也有輔助作用，簡直可以說是全能的滋補茶。

3.枸杞子酒

1.選用在50度左右的白酒，在枸杞和酒的比例上一般是一斤白酒放20到50克枸杞，或者依個人體質或酒量來适當加減用量。

2.枸杞數量的話大概3斤左右即可。

3.選用一些可以和枸杞搭配的藥材一同泡酒，如人參，紅棗、冰糖等，将所有藥材放入酒中之後，根據個人喜好适當增減。

4.将枸杞子擇除雜質，洗淨，晾幹，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，浸泡7～10天即可。

【枸杞子酒】每日1小酒盅可補益五髒、視物昏花、夜盲、眩暈、未老先衰、貧血、肝腎虧虛所緻的遺精、益壽延年、強壯注顔。

4.核桃枸杞大米粥

1.鍋内放約1000m1水, 大火燒至水似開非開。

2.大米用清水沖洗幹淨，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

3.大火煮開，轉中小火熬制約20分鐘。

4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開。

5.洗淨的枸杞放入鍋中,繼續煮約10分鐘。

6.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下。

7.直到将粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。

【核桃枸杞大米粥】大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒之功效。枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、健康眼睛的必需營養。功效有助于增強免疫力、延緩衰老、抗氧化。

5.枸杞木耳炒山藥

1.木耳泡發後去蒂,事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘,香蔥切段,姜切絲。

2.山藥去皮洗淨，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中備用。

3.在鍋中倒入油,放入姜絲爆香後先放入山藥翻炒兩三分鐘,然後放入木耳,倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘。

4.倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用後出鍋盛盤。

[枸杞木耳炒山藥]是一道很養胃菜,主料木耳有健脾益胃，裡面點綴了可以溫和補腎的枸杞,這道菜可以有助于調節暴飲暴食後的身體 。

枸杞可以生吃、泡酒喝、泡茶喝、熬粥用、炒菜用、炖肉用。現在越來越多的人認識到了枸杞的妙處，所以枸杞的用途也是越來越多了，隻要用對了地方，就可以體現出枸杞的藥用和保健的功效。

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