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餐飲創業該注意哪些坑

圖文更新时间:2024-09-07 18:17:56

餐飲創業該注意哪些坑?背景介紹2.0上一篇文章大緻講解了一下公司背景，這一次來聊一聊這個項目的背景，下面我們就來說一說關于餐飲創業該注意哪些坑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

餐飲創業該注意哪些坑

背景介紹2.0

上一篇文章大緻講解了一下公司背景，這一次來聊一聊這個項目的背景。

上次說到老闆為了工廠能夠出貨牛肉，要求必須要做一個以牛肉為主打的快餐品牌，老闆美其名曰“做品牌”，但實際上老闆根本就不明白什麼叫做品牌。

實際上，做品牌常見的路數有兩種

第一：單店成功後做連鎖

優點：第一筆資金投入不高

缺點：周期較長(3年以上)

第二：品牌形象全部拉滿(vi，動線設計，品牌定位，産品高度标準化等等)，第一家店開業就是旗艦店，并且能夠快速複制。

優點：能夠快速招商，發展周期較短

缺點：第一筆資金投入巨大

這個老闆想的是做第二種，但離譜的是，她一直有一個觀點：“用最低的成本辦最多的事”，這句話聽起來理論上很棒，但實用起來就他媽是扯淡！

你不出錢憑什麼請到好的設計師設計vi？(沒有vi怎麼吸引顧客？)

你不出錢憑什麼工廠幫你定制标準化産品？(沒有标準化産品怎麼複制？)

你不出錢憑什麼能選到好位置？(你知不知道快餐的生死就是多一步路少一步路的問題？)

等等等等

但上次也說了，老闆是個外行，她不懂這些，至今為止這個品牌的第一家店馬上就要開始營業了，你們能猜的到老闆投資這個品牌一共出了多少錢麼？隻有2000塊錢！2000塊錢是什麼概念？超市買牛肉40塊錢一斤！

就沖這一點，這個品牌能成，99%都是運氣！

以上，項目的背景和公司的背景基本就介紹的差不多了，從下一篇開始，我就具體從以下幾個方面慢慢跟大家一起分析一下我們遇到的問題

一要不要加盟

二品牌定位

三産品

四選址

五裝修

六運營

我會一直持續更新我的内容，跟大家一起見證這個品牌的創立與發展，如果大家感興趣可以先關注我。

工作majoram

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