三月份開學以後，每天為家裡的小朋友做早餐就成了頭等大事，為了孩子能吃上營養安心的早飯，每一個家長都會早起半小時甚至一個小時，為孩子來做早餐。今天小甯分享大家一款早餐中經常出現的美食，也是小朋友的最愛——吐司的做法，這個吐司配方小甯用了好多年了，綿軟蓬松超級拉絲，我家早餐離不了。

區别于平時又香又白的吐司，今天做的吐司，金黃綿軟超拉絲，還有驚喜的夾心，比普通的吐司更加香味濃郁，做一次可以吃3、4天，孩子吃的時候，搭配上一杯牛奶，簡直就是堪稱完美的早餐，還能遠離外邊賣的面包中可能存在的添加劑，孩子吃着安心，家長更省心，一起來看一下吧！

桔子、雞蛋、牛奶，高筋面粉，黃油，耐高溫酵母，鹽。

1、首先準備一盆水，将桔子整個泡進去，然後每一個桔子表面抹上一層食用鹽，好好地揉搓一下，将表面的一層蠟質揉搓幹淨，因為桔子皮我們是要留用的哦！

2、清洗幹淨後把桔子皮剝掉，然後檢查桔子瓣中是否有籽，我們需要将籽去除幹淨，放入破壁機中，加入兩顆雞蛋攪打成桔子果泥備用。

3、将果泥倒入盆中，液體的總量為240克即可，不夠的部分用牛奶補齊，然後加入300克高筋面粉和3克酵母。

4、先給它攪拌成面絮狀，然後揉成可以拉出粗膜的狀态，加入1克鹽和20克黃油，繼續揉面，待可以揉出手套膜，也就是破洞邊緣是入圖所示非常光滑的狀态就可以了，将面團重新團光，然後密封醒發至兩倍大。

5、下面将桔子皮裡邊白色的一層去掉，然後切成較細的絲，放入鍋中，加入一點點清水和一大塊冰糖，開小火慢煮。

6、一直煮到桔子皮變成晶瑩剔透的狀态，放涼備用。

7、判斷面團是否醒發到位，隻要手指粘上面粉，在面團上戳一下，不會回縮的狀态就證明醒發到位了。

8、把面團直接轉移到案闆上，按扁排氣後卷成長條狀，下成大小相同的三個劑子，取一個劑子按扁擀長，表面撒一層桔子皮，兩邊對折，邊緣的地方按薄，從另一端卷起來，放入450克的吐司盒中，進行二次醒發。

9、這一次發酵至8分滿後，放入烤箱中，190度，烤35分鐘即可。

10、出爐後，稍微放涼一點，直接脫模到案闆上，這時候就能聞到超級濃郁的桔子香氣，然後給它改刀切成薄片，這時候就可以看到驚喜的桔子皮夾心了，吃到嘴裡，沒有任何桔子皮的酸澀幹，甜甜的，是小朋友非常喜歡的口感。

11、再搭配上一杯香濃的牛奶，這樣的早餐，孩子一周吃三次都吃不膩。

用小甯這個配方做出來的吐司，濃濃的橘子香味和奶香味完美地融合在一起，手撕拉絲組織超級棒，不管你是手撕直接吃，還是切片抹上果醬、花生醬吃，或者直接切片做成三明治全都沒問題，怎麼做都好吃，而且能做到一周不重樣，做一次吃一周，喜歡的朋友趕緊試試吧！

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