要說每年三月份最出圈的打卡地，非油菜花田莫屬，作為春日裡的絕對王者，雖然平凡，普通，不起眼，可當連成片來，便是最明豔的花海。

一枝油菜花遠遠比不上牡丹，玫瑰等那麼嬌豔，但是一片油菜花就不一定了，漫山的金黃，讓人沉醉。

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它的美，在各類電視劇中也很常見，《慶餘年》範閑和林婉兒在油菜花見面的場景，不知道你們還記得嗎：

©️愛奇藝《慶餘年》

《仙劍奇俠傳》中唐钰小寶和阿奴在油菜花田中一線牽的情節：

©️優酷《仙劍奇俠傳1》

電視劇《倩女幽魂》中，甯采臣和聶小倩在油菜花地裡相互依偎：

©️優酷《倩女幽魂》 ©️優酷《倩女幽魂》

其實從劇中也能看出，油菜花田所處的位置都不一樣，有平原，也有群山之間，這是由于地域的原因，所以啊，這油菜花的開花的時間都不同。

從三月開始陝南、川北以及江淮地區，油菜花相繼開放，而北方的青海省則要到7月才開花。江西婺源、陝西漢中、四川新都、南京高淳、貴州安順、廣西陽朔、重慶潼南、青海門源、雲南羅平......這些地方的油菜花，都被稱為中國最美的油菜花景點，每年都有攝影愛好者不遠千裡前往。

劇裡沒拍到油菜花，不過落倒是很漂亮| ©️愛奇藝《歡樂頌2》

電視劇《歡樂頌2》不知道大家有沒有印象，其中關關和謝童采風的地方位于江西婺源，這裡的油菜花也非常有名，每年的三月中下旬開始，便能看到漫山遍野呈梯田狀的油菜花。

大家最熟悉的《向往的生活》裡還有一首油菜花之歌，現在來個随機抽查，這是第幾季的内容

歌詞是啥樣的？

©️芒果tv《向往的生活》

油菜花的花期一般在1個月左右，一般當油菜花盛開1/4的時候就是已經進入初花期了，而油菜花盛開3/4的時候就是盛花期，此時也是觀賞油菜花的最好時節。

說到這，你可千萬别以為油菜花隻能觀賞，它也是有食用價值的，春天吃花，是大自然的饋贈。

就這麼來說吧，油菜花全身都是寶。種子，含油量高，能用來榨油或當飼料，榨出來的油便宜又香；嫩莖、葉子可以做菜吃，好吃不上火，還能清腸胃。

在上文提我們提到了電視劇《慶餘年》，有在油菜花田拍攝的戲份，其實這段拍攝位于雲南曲靖的羅平，而在羅平就有吃油菜花的特色。

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在羅平的特産中，有一道叫「三黃」，其中有一黃就是油菜籽榨成的菜籽油，除此之外還有涼拌油菜花，用的不是成熟後的油菜花，而是新生的油菜嫩枝葉，加鹽發酵一兩天，吃的時候倒上菜籽油，撒上辣椒，稍微一拌就能吃，當地把這道菜，叫做時「沖菜」。

羅平的布依族，在制作油菜花時，選用它鮮嫩的菜苔，淘洗幹淨切成均勻的條狀，與野胡蔥、玉米飯揉搓在一起，等待壇中發酵20多天，取出後晾幹，就是幹酸菜。雲南還有一種有水腌菜的做法，選取帶莖的油菜花，洗淨燙熟，浸泡入米湯，裝進密封罐，4-5天左右，自然發酵成酸菜，想念時拿來涼拌或炒菜，超級下飯。

©️芒果tv《向往的生活》

如果看到這你已經認為這是油菜花最極緻的吃法了，那下面介紹的這種吃法，一定讓你驚訝：油菜花蜜。

在四川，吃油菜花蜜就像吃火鍋、串串一樣，是從小陪伴他們長大的家鄉味道，因為這種花蜜偏白的顔色，大家更習慣稱呼它為「四川白蜜」。

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四川的油菜花骨朵大，便于蜜蜂集中采蜜，在油菜花開的最豔的那10天左右采集，這樣便能獲得冰淇淋般的「白蜜」。加水後攪拌，飲用的時候，看似是在喝蜂蜜，其實很像是在喝淡油菜花糖水。

油菜花其實還可以作為沙拉的配菜，或者焯熟可以直接吃，還可以裹上面粉油炸，酥酥脆脆就像天婦羅。

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吃法說了這麼多，你難道不好奇，為什麼盡管如此油菜花的好像更多的是用來觀賞而不是食用？

首先，上文小可愛也提到了，一般我們觀賞的油菜花是在盛花期，此時的花老葉老，已經不适合食用了，會有陣陣的苦味，其次有種說法是，這時候的油菜花吃了對身體有一定的刺激性，最好别吃。

能夠食用的油菜花是在幼苗期、出苔期和花蕾期，就像是羅平的沖菜和幹酸菜，花苞的營養也很豐富，吃起來味道也很不錯。

原來大飽眼福的油菜花還能令人大飽口福，這隻能說明吃貨的力量無窮大，評論區聊聊有誰吃過油菜花？是用哪種做法做的？

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另外！本欄目所涉及内容隻對劇隻對美食不對人

求爸爸們别杠我

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