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紅糖是赤砂糖麼

生活 更新时间:2024-09-27 18:14:22

紅糖是赤砂糖麼(赤砂糖就是紅糖)1

這是謠言,赤砂糖不是紅糖,隻不過外觀相似而已。

赤砂糖和白砂糖其實是一條生産線生産出來的,在提純工藝中會出現一部分有顔色且沒有被分離出的物質,這部分物質就是赤砂糖。可以說,赤砂糖屬于白砂糖的一種副産品。

紅糖是赤砂糖麼(赤砂糖就是紅糖)2

而“真正的”紅糖,根據我國《GB/T35885-2018紅糖》标準,是以甘蔗為原料,經提取糖汁,清潔處理後,直接煮煉不經分蜜制煉而成的。顔色呈金黃色至紅褐色,具有紅糖和焦糖的芳香味。

紅糖是赤砂糖麼(赤砂糖就是紅糖)3

要想區分赤砂糖和紅糖,最簡單有效的方法是看原料表,赤砂糖的原料有甘蔗、甜菜、原糖,而紅糖的原料隻能是甘蔗。

來源:科學辟謠平台

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