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苦瓜釀肉湯如何做

生活 更新时间:2025-01-13 22:32:16

苦瓜釀肉湯如何做?苦瓜洗淨去蒂,切成1寸高的段,挖去瓜瓤,我來為大家講解一下關于苦瓜釀肉湯如何做?跟着小編一起來看一看吧!

苦瓜釀肉湯如何做(苦瓜釀肉湯的做法)1

苦瓜釀肉湯如何做

苦瓜洗淨去蒂,切成1寸高的段,挖去瓜瓤。

肉餡加入鮮湯、水澱粉和精鹽1克,攪拌均勻。

将肉餡逐個釀入苦瓜段中。

熱鍋放菜籽油,燒熟後降溫至三成熱,下郫縣豆瓣小火慢炒,炒出紅油後加入花椒、清水熬制3分鐘。

将豆瓣渣濾出,放入苦瓜段大火燒開,加入老抽、鹽、冰糖,轉中火燒至熟軟。

苦瓜釀肉湯就做好啦!

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