都說新年新氣象,這新氣象多半也是要靠我們用好心情去尋找,用我們在新年裡對生活的新變化來感受新氣象的發生。新的一年裡,每個人都會有憧憬,據說今年的憧憬關鍵詞是“和平”、“富裕”、“美好”、“信念”…其實,在吃貨的世界裡,我們的憧憬既簡單又實際,既美麗又夢幻:在新的一年裡的某一天,特别希望會發生像動畫片“天降美食”裡那樣的場景:漢堡、熱狗、牛排、冰淇淋、披薩…各種美食如糖林肉雨般自天而降,美食吃在嘴裡,富足在心裡;再庸俗一點來說,我們希望在新的一年裡逛吃逛吃,每逢佳節吃不胖,讓吃貨的胃永遠戰勝那顆減肥的心。
用美食妝點生活,仿佛能記住生活中每個稍縱即逝的瞬間;對人生和感恩與珍惜,也會從每餐前“感謝上帝賜予我食物”而開始,吃貨們特别擅長抓住身邊的各種小确幸,揀拾起的時候,也就找到了快樂的源泉。
在前幾期,小龜分享了“新年裡涼菜擺盤”以及“用蘿蔔花來裝飾擺盤”的方法,這一期,我們一起來研究下水果擺盤。說到水果,小時候的過年,水果基本上就是以蘋果為主,根本不用擺盤,直接就下手搶吃了,再晚點沒準就吃不着了…哪像現在的水果種類這麼豐富,即使都擺在面前,也要轉動着挑剔的眼神,但卻難以下手,原因卻是:不太想吃。看着普通的水果樣子,已經引不起想吃的欲望了。估計“百年已過半,秋至轉饑寒”的杜甫早已哭暈在此…
年關将至,親朋好友免不了你來我往,如果端上一盤“趣味生動”的擺盤水果,不僅美化餐桌、增進友誼、烘托氣氛、還會幫你掙足了面子。今天,小龜給你介紹3款有趣的水果擺盤方法,感興趣的你一起來試試吧!
一、“桔海椰樹”的水果擺盤方法: [制作難度指數:一顆星]步驟1:擺椰樹的葉子。先将猕猴桃的外皮像削蘋果皮那樣削掉,然後将猕猴桃豎切二半,再切成小片後,将其碼在盤子的上面,這樣椰樹的葉子就做好了。[此步注意:椰樹的葉子要呈分叉式的散狀分布,因此要将猕猴桃片分散地擺在盤裡。]
步驟2:擺椰樹的樹幹。将香蕉剝去外皮,切成二段,再将其中的一段縱向切成二片,擺在盤中的中央,當作椰樹的樹幹 。
步驟3:擺椰子。将藍莓洗淨控幹水分後,将其擺在橢子樹幹的最上面。然後在香蕉上橫切幾刀,仿佛樹幹上的紋路,這樣椰樹就做好了 。 [此步注意:香蕉如果是彎的,做出來的樹幹更有韻味噢。]
步驟4:擺桔海。把砂糖桔剝成小瓣,依次擺在椰樹的下方,注意在擺的時候,第一行與第二行要間錯擺放。這樣,桔海椰樹的水果擺盤就做好了。
步驟1:做刺猬的整個身軀。先将香蕉切掉大半段,隻保留頭部的一小段就可以。香蕉頭部有點尖看起來會很象刺猬的臉部。[此步注意:刺猬的身軀包括它的頭部及軀幹,頭部會露在外面,而軀幹會“長滿刺”并且紮滿好多水果會讓你看不到噢。]
步驟2:安眼睛。将二顆紅豆安在刺猬的頭部就可以了。因為香蕉比較軟,所以直接将紅豆按在香蕉的表面,讓紅豆稍稍陷進去就可以了。[此步注意:你也可以用家裡有的黑豆、綠豆等等來做眼睛都可以。]
步驟3:做刺猬身體的帶刺部分。将藍莓一個個的用牙簽紮起來,逐個插進刺猬的軀幹就可以了。
步驟4:最後的整理。給刺猬的軀幹插滿水果後,再給嘴巴處也插一顆藍莓,最後再整體上整理一下:如果刺猬的臉部看起來太長了,就用小刀修飾一下。另外,還可以再多做幾隻刺猬,給它插滿小西紅柿等不一樣的水果。這樣,藍莓刺猬的水果擺盤就做好了。看着這可愛的小刺猬,你是不是都不忍心下手拔掉牙簽吃水果了呢?
步驟1:做小熊的頭部。
1) 做耳朵。先将橙子的二頭各切掉一片下來,在切下來的頭部的一片(也就是有小肚臍的)上再切掉二小片,這二小片當作小熊的耳朵。
2) 插耳朵。把尾部的那一片(也就是橙子根部有個小結的,這個小結我們把它當作小熊的嘴。)上橫切一個口子,把剛才切好的二個耳朵插進去。
3) 安眼睛。用小刀在嘴巴上面鑽二個小洞,不用太深,把準備好的二顆花椒安進去就可以了。[此步注意:你也可以展開想象,用家裡有的黑豆、綠豆、紅豆等等來做眼睛都可以。]
步驟2:做小熊的身軀。用小刀伸進剩下的橙子,沿橙子内壁将裡面的果肉整個切挖出來,剩下的橙子殼就是小熊的身軀了。
步驟3:做小熊的手臂。用小刀在橙子外殼上先割下一塊“V”型的皮棄之不用,再割二刀:第一刀将“V”下面割開,再在下面割一刀,割掉一個橢圓形的外皮再棄之不用,這樣,小熊的手臂就做好了。
步驟4:插入頭部。用小刀在橙子殼的後面垂直切個口子,将小熊的頭部插進去。再将果肉切成塊,填到橙子殼裡,這樣,抱橙小熊基本上就做好了。
步驟5:最後的整理。把最開始切掉的頭部一片的餘下部分插上一根牙簽,再插到小熊的後面的軀幹裡,這樣一把小傘就做好了,再最後整理下小熊的頭部、耳朵等等。這樣,撐傘的抱橙小熊就做好了。是不是很萌的感覺?
四、做以上三種造型水果擺盤的技巧及要點:
1:“桔海椰樹”,在擺椰子葉時要呈傘狀、樹幹有直有彎、海要呈波浪形。除了上面提到的水果,你還可以用這些水果代替:蘋果切成瓣做成椰子葉及海水、葡萄當成椰果等等。
2:“藍莓刺猬”,刺猬臉部及眼睛的比例關系要掌握好,臉太長就會有些象老鼠了;另外,身上的牙簽刺要呈放射狀。除了上面提到的水果,你還可以用這些水果代替:用葡萄、提子做刺猬軀幹及身上插的果子。
3:“撐傘的抱橙小熊”,臉部及耳朵要圓一些,會更顯得小熊萌萌的很可愛。
4:水果最好現做現吃,以免營養、水分過多的流失。對于象蘋果、香蕉很容易氧化變黑的水果,可以最後再切或者提前泡鹽水。
同樣是桔子、橙子、藍莓、香蕉等各種水果,做成“桔海椰樹”、“藍莓刺猬”、“撐傘的抱橙小熊”萌化人心的造型會讓你家過年的餐桌瞬間提升了一個檔次,家人、朋友、客人,不管是誰,誰吃誰都會有驚喜。雖然内容沒變,但從形式上我們可以想方設法讓它不一樣,依舊吃出健康、吃出好心情,喜歡吃水果的你不妨一試!
每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺,但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜,愛生活、愛美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜歡我就~關注!~點贊!~支持我吧~-~
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