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麻婆豆腐的家常做法

生活 更新时间:2024-09-10 07:54:04

麻婆豆腐的家常做法(家常麻婆豆腐的做法)1

做法步驟

1、備料:南豆腐一塊,香蔥一棵

2、豆腐切丁的2厘米見方,郫縣豆瓣一勺切碎,姜、蒜切碎。鍋中燒開水,放入一小勺鹽,加入豆腐丁氽一下取出放入冷水過涼一下後瀝幹待用。

3、起油鍋6一7成熱時加入姜蒜炒香,加入豆瓣翻炒至出紅油時倒入豆腐翻炒兩下,加入适量開水小火慢炖3分鐘左右,待水基本上蒸發即可盛盤。

4、盛盤後均勻撒上花椒粉、蔥花後馬上上桌品嘗吧。

小貼士

花椒粉如果用花椒粒自制會更麻香些。方法:鍋中不加油将花椒粒小火炒香取出後,自己擀成花椒粉。如果喜歡吃更辣的口感可以在放入豆瓣前加入适量切碎的幹紅辣椒。

心情故事

當沒有什麼胃口,不知道吃什麼的時候,麻婆豆腐是款非常好的選擇,麻辣鮮嫩,絕對開胃哦。

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