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麻辣香腸的配料

生活 更新时间:2024-07-25 05:14:53

麻辣香腸的配料?豬肉去豬皮清洗幹淨瀝幹水分豬肉用刀切成小塊或小細條切好的豬肉放入大盤中,下面我們就來聊聊關于麻辣香腸的配料?接下來我們就一起去了解一下吧!

麻辣香腸的配料(麻辣香腸的配料有哪些)1

麻辣香腸的配料

豬肉去豬皮清洗幹淨瀝幹水分。豬肉用刀切成小塊或小細條。切好的豬肉放入大盤中。

準備好腌制麻辣香腸調料:鹽110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克,豬小腸600克(新鮮豬香腸買回來後,需要用鹽反複搓洗幹淨有粘液的一面)。

接下來将110克鹽、50克花椒粉、80克辣椒粉、180高度白酒、10克味精放入盤中與豬肉攪拌均勻腌制4個小時。

準備一個幹淨的礦泉水瓶,用刀切去礦泉水瓶身,留下來礦泉水瓶口的這一節,棉繩也需要備好。

用棉繩把腸子套上礦泉水口系緊,腸子段口處也用棉繩系緊紮好。帶上一次性手套,把豬肉從綁好的礦泉水瓶口擠進腸子内,擠滿腸子後用棉繩紮緊。用1根牙簽在腸子上紮小洞,讓腸子内多餘空氣排出來。用手把腸子内豬肉擠緊緻,用棉繩分紮若幹小段。

把香腸放到通風地方挂起來晾幹。香腸放通風地方晾一個月時間就差不多了,用手捏香腸變硬證明晾幹。鍋中添加适量清水,香腸放入鍋中煮30分鐘,或蒸30分鐘。煮好的麻辣香腸撈出切片、擺盤就可以上桌啦!成品。

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