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雲南松露價格是多少

生活更新时间:2024-11-19 12:39:51

雲南松露價格是多少（松露在昆明上市啦）1

每年的立冬到次年的三四月是松露的成熟期，目前雲南木水花野生菌交易市場内已經有許多成熟松露在出售，品質一般的賣到130元/公斤，品質較好的則能賣到600元/公斤。

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雲南松露價格是多少（松露在昆明上市啦）3

目前價格還不算太高

近年來，随着松露經濟價值的凸顯，針對未成熟松露毀滅性釆挖的情況也越來越嚴重。今年9月，雲南木水花野生菌交易市場管理方聯合市場内多家大商戶，延遲了松露交易時間一個多月。

雲南松露價格是多少（松露在昆明上市啦）4

市場相關負責人介紹，目前市場上松露交易量還不是很大，近期每日交易量維持在20噸左右，主要産自保山及昆明周邊地區，此外還有部分松露來自四川。預計進入12月後，來自貢山縣的松露出産後，市場上松露的整體品質和價格會進一步提升。

雲南松露價格是多少（松露在昆明上市啦）5

據了解，松露塊頭越大價格越高。大部分成熟松露的價格在300元/公斤至420元/公斤，個别塊頭較大的松露單個售價甚至在千元以上。不過，記者還是在市場上看到部分未成熟的松露在售，這些松露價格在130元/公斤左右，少數售價低于100元/公斤。

松露也分“公母”

不少商戶介紹，黑松露分為“公”松露和“母”松露，“公”松露是真正意義上的黑松露，“母”松露往往個頭較小且營養價值低，市場上以極低價格出售的往往是“母”松露。

雲南松露價格是多少（松露在昆明上市啦）6

“‘公’松露表皮紋路比較深，‘母’松露表皮紋路就很滑，切開後可以看到裡面的紋路也不清晰。”有商戶介紹，“還有‘母’松露裡面有空腔，‘公’松露就沒有，僅憑表皮的凹陷是無法辨别的。”

雲南松露價格是多少（松露在昆明上市啦）7

黑松露分“公”“母”的說法是否準确？

對此，中國科學院昆明植物研究所教授劉培貴表示，目前該市場上出售的松露絕大部分屬于印度塊菌，指的就是“公”松露，隻有極少部分假凹陷塊菌在售，也就是“母”松露。

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從分析結果看，後者營養價值确實要低于前者，松露分“公”“母”的說法雖然并不科學，但确實有助于消費者區分不同品種的松露。

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