魚肉，是我們生活中必不可少的一道食物，因為其能給我們帶來豐富的優質蛋白和微量元素，被很多人當作是一種天然的健康食材。
魚肉的脂肪含量遠遠低于豬肉這些普通的肉類，而且含有身體所必需的維生素D，所以它更加優質，也更加健康。加上其天然的鮮味，是很多人出去吃飯必點的一道菜。但是這樣美味而營養的食物吃的時候也是需要注意一點飲食禁忌的。
魚肉當然好，但是一條整魚并不是什麼部位都能吃的，比如魚膽。小時候我們在看别人殺活魚的時候總是聽到“千萬别怕魚膽弄破了，不然太苦了，真的沒法吃”這樣的話，從味道上來說魚膽确實很苦，一旦破了整條魚的口感就會很差，但其實魚膽絕不僅僅影響的是魚肉的口感，而是它本身！
魚膽，位于魚類軀幹部腹側，主要用于容納魚類肝胰髒分泌的膽汁，起消化作用。千萬别小看這小小的魚膽，它的膽汁内所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。
所以，一旦魚膽破了的話，一般來說很難洗淨，所以魚就最好别吃了，千萬不要因小失大。一般的家魚，包括青魚、草魚、鲢魚、鯉魚等，他們的魚膽千萬不能食用。
但是魚真的是個寶貝，全身很多地方都是好東西，比如下面這些：
1、魚頭
魚頭已經作為一種單獨的菜品了，不論是剁椒魚頭還是魚頭豆腐，都帶着香噴噴的鮮味，當然最重要的是魚頭、魚肉中含有豐富的 EPA 和 DHA，對對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用。
2、魚鰓
魚鰓是魚的呼吸器官，含有豐富的鐵，但是因為其口感比較奇怪，所以一般人很難接受它。
3、魚籽
很多人喜歡吃魚籽，其口感特别的好，另外它的營養價值也是很高的，除了含有很高的蛋白質之外，還含有相當多的卵磷脂，對神經系統的發育有幫助。但是這種物質吃多了也會發胖，所以還是要控制一點吃！
4、魚鳔
它是一種高蛋白低脂肪的食物，外形奇特，口感也和魚肉不同，滑滑的，很難咬碎，所以很多人都會把它給扔掉。
魚身上固然有這麼多好東西，但是近年來水污染比較嚴重，所以大家還是要選擇那些大型超市去購買，另外盡量不要吃那些含汞量高的魚，比如金槍魚等。
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