又快到端午節了，而每年端午節，很多人都會在家包粽子，而包粽子自然少不了糯米。但是昨天早上有兩位粉絲給我說：在超市買糯米時，看到糯米有“圓糯米”和“長糯米”，自己想了好久都不知道買哪種，希望您能給我講解一下：“包粽子選擇哪一種糯米好”，而且還能具體講解一下“圓糯米”和“長糯米”的區别。為了幫助這位粉絲，胡師傅昨天晚上連忙把“圓糯米”和“長糯米”的區别寫出來，今天就分享給大家，希望大家知道“圓糯米”和“長糯米”區别後，以後都不要再買了。
第一點：圓糯米
圓糯米又叫做粳糯米，它主要的産地在東北地區，圓糯米的黏性和甜度都比長糯米要差一點，但是煮熟後的光澤度要比長糯米更亮一些，而且還不易反生，所以圓糯米更适合做酒釀、湯圓、年糕等等一些點心。
第二點：長糯米
長糯米
長糯米又叫做籼糯，它主要的産地在南方地區。長糯米吃着比較糯，而且含糖率還特别高，所以長糯米特别适合做鹹米飯、粽子、米糕等等一些美食。而長糯米的産量要比圓糯米高一些，所以長糯米的售價要比圓糯米便宜一些。圓糯米和長糯米中都含有豐富的氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B等等營養物質，所以大家買糯米時，隻要對應的食物買對應的糯米即可，不用考慮它們之間的營養價值有什麼區别。
【挑選糯米的技巧】：
1、不管圓糯米還是長糯米，買的時候都需要買顆粒飽滿，顔色呈現為乳白色的糯米，這種糯米是比較新鮮的。如果糯米顔色發黑，而且碎小的糯米比較多，這種糯米就是陳糯米。
2、糯米是乳白色不透明的顆粒，如果你買糯米時，發現糯米中有半透明的糯米，這種糯米也不要買，90%是摻雜了大米的。
3、買糯米時，還需要聞一下糯米的香味，如果糯米聞着有淡淡的清洗味，這種糯米也很新鮮。如果糯米聞着有少許的酸味或者馊味，這樣糯米發過黴，不建議購買。
【保存糯米的技巧】：大家吃不完的糯米，可以将糯米放入到密封中，然後在罐中放少許的幾顆花椒，接着再将罐子放入到陰涼通風的地方，這樣就可以避免糯米長蟲了。密封罐不能放在溫度太高的地方，不然會導緻糯米發黃的。
同樣是糯米，“圓糯米”和“長糯米”有啥區别？知道後别再亂買了。大家端午節包粽子時，建議大家選擇長糯米，如果是蒸的吃或者做甜點，就選擇圓糯米。希望大家看完這篇文章後，以後都不會再亂買糯米了。今天胡師傅分享給大家“圓糯米”和“長糯米”區别就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！
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