看看黃曆，今天是谷雨，作為春季最後一個節氣。源自古人“雨生百谷”之說。同時也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節。“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節氣的到來意味着寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農作物的生長。而這個季節飲食，關鍵就是低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。
而由于暮春時節氣候複雜，此時人體就容易流失水分，總是感覺渴，抵抗力就會随之下降，容易誘發、加重感冒與很多慢性病。這個時候，“補”水就顯得特别重要。不能天天喝老火湯，可以交替做一些簡易的湯羹，今天就為大家介紹一道簡單又美味的簡易湯羹：
材料：凍鮮貝柱，土豆澱粉，上海青，粉絲一把，還有家樂濃湯寶。
做法：
1.首先将鮮貝解凍後洗淨，加入1/2茶匙鹽，2茶匙生粉撈勻。記得凡是鮮凍食品，都是很容易洩水的，所以加生粉來吸吸水。
2.上海青的菜葉切碎，記得是切碎，而不是剁碎，因為剁碎會把菜葉變得爛融融的哦。
3.用姜片爆鍋，猛火爆貝柱，撈起備用。
4.猛火煲菜粒，菜葉如果不爆過，是會有菜青味的哦。
5.爆炒以後加水煮湯，加入一個家樂濃湯寶進去。
6.将泡水後的粉絲切約10厘米的段，放入湯鍋中，由于粉絲會吸水的，所以湯要加夠多水。
7.用2茶匙的土豆澱粉加水做芡汁，均勻倒入鍋中。
8.加入先前爆鍋的鮮貝，加鹽調味。
9.加入一隻雞蛋。
10. 馬上關火煮蛋花湯。
做這個湯羹，是因為我家大小姐不愛吃菜，愛喝湯，所以每次我做菜湯的時候，都必須要把菜切碎再煮，味道不錯哦，大家可以試試。
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