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籼米口感排行

生活更新时间:2025-01-07 07:46:52

為提高武漢市農産品

區域公用品牌知名度及影響力

推動武漢市農産品“走出去”

武漢農業集團

聯合武漢廣播電視台策劃系列報道

——江城百臻

本期《江城百臻》

我們推出的是

“雪玉粳米”系列報道

第五期：雪玉粳米·籼米、粳米差異篇

雪玉粳米，“皇家貢米”

顆粒飽滿，晶瑩剔透

屬國家一級品質

是木蘭湖流域傳統優良品種

被授予“湖北十大名米品牌”稱号

雪玉粳米做出來的飯粒

軟、香、糯、甜，适口度極佳

是家中主食不二之選

“五谷者，萬民之命，國之重寶。”自古以來，糧食、大米于國人而言是必不可缺的，而平常大家選購大米，最常常聽到的就是籼米與粳米，那麼這兩種米有什麼區别呢？

籼米口感排行（武漢優質農産品）1

外觀區别：籼米身材修長、纖細扁平。粳米身材粗壯，呈橢圓形。雪玉粳米就是非常明顯的粳米特征，它顆粒飽滿，珠圓玉潤。

籼米口感排行（武漢優質農産品）2

産地區别：籼米常見我國南方地區，粳米常見是北方溫帶種植及黃河流域種植。不同的産地也導緻兩種米口感不同。

籼米口感排行（武漢優質農産品）3

口感區别：籼米粘性小，口感偏硬，質地較為蓬松，煮成米飯後變得細膩，是炒花飯、做煲仔飯的最佳選擇。而像雪玉粳米這樣的品種，煮好後顆粒飽滿，柔軟更有彈性，味道香醇，口感軟糯，是煲飯煮粥的最佳選擇。

籼米口感排行（武漢優質農産品）4

籼米口感排行（武漢優質農産品）5

其實不管是籼米還是粳米，二者的營養相差并不大，都含有蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素，以及人體所需的多種微量元素！主要的區别就在于，籼米的尼克酸，硒含量，要比粳米高；而粳米所含的維生素B2，維生素E，鈣要高于籼米。

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