有這麼一道菜

是天津人餐桌上的制霸

更榮登天津四大家常菜之一

每一家天津菜館的菜單上

基本都有它的身影，簡直就是心裡的白月光！

這道菜就是

▽▽▽

八珍豆腐

這麼多年

天津人可真是把這道菜吃出了情懷

甭管過了多久，吃過多少網紅餐廳

還是對這口兒念念不忘

每當午飯不知道點什麼時

這道菜也絕對是第一備選

這些年，早早吃過的八珍豆腐

連起來也能繞地球五圈了

作為八珍豆腐界的老司機

早早不得不說有些八珍豆腐

真的是邪教

為了讓廣大吃貨都吃得明明白白

本期早早就為大家科普下正宗的天津名菜

八珍豆腐

首先，八珍豆腐的食材是這道菜的靈魂！

也是不容侵犯的底線

這八樣食材很多餐館容易混淆

最近有些餐館的八珍豆腐裡更出現了日本豆腐

簡直邪教

so

早早貼心地為大家送上正宗八珍豆腐食材表

吃貨們不要再吃錯了哦！

除了食材

八珍豆腐的配料也同樣是八珍

湊齊了這兩樣八珍

才是一份正宗的八珍豆腐

本期早早以最嚴格的标準

嘗遍了津城各家八珍豆腐

終于為大家選拔出了這幾家八珍豆腐中的MVP

跟着早早一起去拔草吧！

吃貨的執念

"這些才能叫地道的八珍豆腐"

大鐵勺酒樓

這家大鐵勺酒樓可是一家地地道道的天津菜館，味道可想而知，他們家的八珍豆腐食材相當地道，沒有多餘的用料，各種海味的鮮美烘托出豆腐的脆和嫩，醬汁也調得鹹香适中，絕對适合大衆口味，難怪在某評網的天津八珍豆腐排行榜中榮登榜首！

地址：迎水道138号物美生活廣場3樓

電話：022—23857081

桃子餐廳

桃子餐廳咱天津人應該都知道，主營正宗天津菜，一般家裡聚會都愛來這兒，總能讓你吃出家的味道，口味絕對地道，他們家的八珍豆腐量非常大，還沒有湯湯水水，醬汁完全被食材吸收，一盤菜炒得那叫一個入味兒！

地址：鞍山西道351号

電話：022—87022186

陳傻子餐廳

陳傻子餐廳也是天津一家百年老店了，雖說是賣包子起的家，但其他熱菜的水準也相當高，陳傻子家相當了解天津人的口味，這道八珍豆腐的醬汁也是調的便鹹口兒，非常下飯！

地址：南豐路200号

電話：022—27472405

桂園餐廳

桂園餐廳是一家中高檔天津菜館，這道八珍豆腐做的也是中規中矩，用料非常大方，雞丁、蝦仁給的非常足實，食材的配比也很均勻，随便一勺就讓你撈到所有食材，豆腐外酥裡嫩，外層薄薄的酥皮包裹着軟嫩的豆腐，讓你停不下手中的筷子！

地址：成都道101—103号

電話：022—23397530

益民餐廳

益民餐廳是咱天津一家超接地氣的餐館，價格親民，用料還非常實在，他們家的八珍豆腐絲毫不吝惜用料，滿滿一盤的幹貝、鱿魚，這一盤海味兒軟爛又入味兒，剛端上桌就香氣四溢！

地址：哈爾濱道122号

電話：022—27117218

金牌餐廳

金牌餐廳，是天津一家老菜館了，主打淮揚菜，其他菜也有，而作為天津四大家常菜之一八珍豆腐必然在其菜單之列，他們家的八珍豆腐鹹香适口，豆腐脆而不塌，叫人不得不愛！

地址：營口道82号

電話：022—23110544

乾熙 天津味道

乾熙家的八珍豆腐醬汁偏鹹口兒，也是下飯神器，滿滿一盤的海雜卻沒有一點海腥味，海鮮的香氣和醬汁的鹹香混合在一起讓人食欲大開！

地址：解放北路158号

電話：022—23303007

福慧軒

福慧軒也是家開了很多年的高品質天津菜館，一盤子滿滿的鱿魚花塊大還入味兒，放在口中越嚼越香，醬汁上改良了傳統的鹹鮮口轉變為酸甜口，也就是咱天津人愛吃的荔枝口

地址：成都道87号

電話：022—23305237

打臉來得太快

"這也能叫八珍豆腐？”

"真香！"

登瀛樓飯莊

這道八珍豆腐端上桌，早早姑且忽視那些搶眼的西蘭花吧，嘗一口，這八珍豆腐居然是番茄口兒的？第一口絕對不能接受，這不是早早心中的八珍豆腐該有的味道！但吃着吃着居然完全被這神奇的口感俘虜，配着這道菜，早早一口氣吃了兩大碗飯，簡直打臉現場！

地址：長江道23号

電話：022—27388877

胖子菜館

盤子裡的黃瓜和胡蘿蔔丁看得早早一愣！這到底是八珍豆腐還是炒三丁？但話也說回來，這紅紅綠綠的确實也為這盤菜增色不少，而且這道八珍豆腐裡的海參真的是良心，肉厚塊兒還多！

地址：紅旗路王頂堤立交橋

吳鑫順老菜館

菜裡的西蘭豆讓早早有點摸不清頭腦，盤子裡的綠色難免讓食肉獸們有些不爽，但不得不說這醬汁調得真是正宗，鹹香适中讓人欲罷不能！所以這小小的瑕疵早早就忽略了吧！

地址：辰興路劉園新苑底商8号

柒號館 天津味道

柒號館的八珍豆腐可以說是挑戰了大多數天津吃貨的三觀，他們家的豆腐居然是日本豆腐，雖說最開始早早是并不能接受的，但吃着吃着，早早還是覺得......真香！海雜混着醬汁的鮮香，再配着鮮嫩的日本豆腐，口感反而更加豐富了！

地址：哈爾濱道139号

電話：18202500004

華特美酒樓

華特美酒樓家的八珍豆腐絕對不止八珍了，這裡面的食材可以說是相當豐富了，除了海參、鱿魚、雞肉、蝦仁這些必備食材之外，居然還有香菇、山藥和青椒！豆腐也是選用改良後的日本豆腐，可見大廚有多任性，簡直就是一份東北亂炖！可這道菜也因為量大味兒好而大受食客們歡迎！

地址：新華路183号

電話：022—27129942

相信每個天津人心裡都有一盤八珍豆腐吧

不管你是執着于正宗老味兒

還是偏愛改良過的新版八珍豆腐

它那滿滿一盤的海雜的鮮味和滑嫩的豆腐

肯定都讓吃貨們無力抗拒！

早早要說

這盤八珍豆腐

早早還能再吃800年！

互動話題

你最愛吃哪家飯館兒的八珍豆腐呢？

歡迎在評論區和早早留言互動哦！

（本文圖片源于網絡）

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