皮蛋豆腐

食材

内酯豆腐适量、榨菜适量、香蔥适量、涼拌醬油适量、味精适量、香油适量。

做法

1、撕掉包裝，把豆腐小心倒扣在盤子後，用剪子把四個角剪掉。

2、輕拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都會完整的扣出來，用刀切成塊。

3、切好塊的豆腐靜置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。

4、皮蛋去皮，切小丁，切好的皮蛋放入豆腐中。

5、榨菜切丁，香蔥切末。

6、取一碗，放入切好的蔥末、榨菜丁，加入涼拌醬油。

7、加入味精，加入香油，調好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃時拌勻即可。

皮蛋拌豆腐

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋2隻、榨菜适量、醬油适量、醋1小勺、麻油适量。

做法

1、豆腐切塊開水鍋裡燙幾十秒（開水裡加點鹽）撈出。

2、皮蛋切小塊。

3、鮮醬油加點醋，麻油調好。

4、榨菜切沫，全部拌一起就可以。

皮蛋豆腐

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋1個、蒜瓣适量、香菜适量、紅尖椒适量、蚝油适量、米醋适量、味極鮮适量、香油适量。

做法

1、内酯豆腐放冰箱冷藏兩小時取出。在把盒裝豆腐底部四個角用剪刀剪開一個小口，輕輕颠幾下，豆腐就可以很完整的出盒，倒扣在盤中。

2、皮蛋剝殼，切塊放豆腐上

3、醬汁：蒜切末，加尖椒碎，香菜碎，蚝油，味極鮮，米醋，香油拌均。

4、将醬汁淋倒皮蛋豆腐上即可食用。

紅油皮蛋豆腐

食材

内酯豆腐一盒、皮蛋兩個、芝麻紅油兩茶匙、生抽三茶匙、香醋一茶匙、花椒油半茶匙、蒜末适量、蔥花适量。

做法

1、豆腐用菜刀切去四個角，輕輕的拍打盒子一盒整個豆腐就出來啦。

2、豆腐切小塊靜置五分鐘。

3、皮蛋切小塊備用。

4、豆腐倒出靜置過程中出的水，将皮蛋倒在豆腐上。

5、準備一個碗加入三茶匙生抽，兩茶匙芝麻紅油，半茶匙花椒油，一茶匙香醋，蔥花，蒜末調勻。

6、将調好的調料澆在皮蛋豆腐上即可。

涼拌皮蛋豆腐

食材

皮蛋2個、老豆腐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、剁椒适量、香油适量、花椒油适量、辣椒油适量。

做法

1、老豆腐洗淨，切花生大小的丁。

2、冷水入鍋，加入少許鹽，将豆腐丁焯水。

3、撈出豆腐丁，瀝幹水分，放入盤中。

4、皮蛋去皮，洗淨，一個切成4塊，将皮蛋擺在豆腐周圍。

5、大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。

6、加入适量剁椒，加入生抽和香醋，拌勻。

7、将調味汁澆在豆腐上，撒少許蔥花。

剁椒皮蛋豆腐

食材

豆腐200克、皮蛋2個、香油适量、白糖适量、尖椒适量、味極鮮适量、米醋适量。

做法

1、内酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鐘（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）。

2、蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片。

3、尖椒和紅椒切粒，香蔥切細，皮蛋切小塊。

4、切好的皮蛋堆放到豆腐頂上。

5、拿一個小碗：調入味極鮮，米醋，尖椒末，香油，白糖。

6、調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以再加一勺辣椒油、就OK了。

皮蛋豆腐

食材

内酯豆腐一盒、皮蛋一個、花生碎适量、自制麻辣紅油适量、生抽适量、耗油适量、香油适量、花椒油适量、姜末适量、蒜末适量、白醋适量、香菜适量。

做法

1、豆腐倒在盤裡，用刀劃成片。

2、皮蛋切小塊擺放好。

3、一勺生抽、半勺醋、少許蚝油、香油、花椒油、麻辣紅油和花生碎、姜蒜末拌勻。

4、将調好的汁緩緩倒在豆腐上。

5、裝飾上香菜上桌了。

小蔥皮蛋拌豆腐

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋1個、小蔥1把、鹽适量、雞精适量、香油适量。

做法

1、在内酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口。

2、再将盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤上，輕輕取下豆腐盒。

3、皮蛋去皮，切成小塊，小蔥洗淨切碎。

4、将豆腐撒上鹽，腌制5分鐘後倒掉湯汁，撒上小蔥。

5、在豆腐上撒上皮蛋丁，加入雞精調味，淋入香油即可。

肉末皮蛋拌豆腐

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋2個、豬肉餡80克、生抽1.5大勺、五香粉少許、雞精适量、水澱粉适量、香菜末适量、蔥适量、姜末适量。

做法

1、用剪刀剪去内酯豆腐盒的4個底邊，這樣處理可以很輕松倒出完整的内酯豆腐。

2、把内酯豆腐倒入盤中，控出多餘的水分備用。

3、皮蛋剝殼後洗淨，切成薄片或者小粒。

4、把切好的皮蛋碼在内酯豆腐上。

5、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜末、五香粉爆香，再放入肉香炒熟。

6、倒入生抽醬油，用量自己掌握，我沒放鹽，所以醬油放的較多，我喜歡用醬油調鹹淡味。

7、再放雞精調味，用水澱粉勾芡。

8、把做好的肉末澆在内酯豆腐上，最後撒上香菜末拌勻就行了。

皮蛋豆腐

食材

嫩豆腐1盒、松花蛋1個、大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油1/2勺、鹽适量、雞精适量、蔥花适量。

做法

1、将豆腐盒正面朝下放置，将盒底的一角用刀切開，輕晃幾下。

2、揭開豆腐盒表面的壓膜，将豆腐倒至菜闆上，切片擺盤。

3、剝去松花蛋的外殼後切丁，大蒜切末。

4、蒜末放入小碗，再依次放入生抽、香醋、香油、鹽和雞精，攪勻。

5、将松花蛋丁放入盤中央，淋上調好的料汁，最後再在表面撒少許蔥花即可。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!