你知道嗎？熟食如果放的太久對我們的身體健康會造成很大的危害，尤其是夏季，天氣炎熱更會容易滋生細菌，對人們的腸胃也會産生一定的影響，因此為了我們的身體健康，大家需要注意熟食不要放的太久，熟食放超過兩小時竟會緻中毒。
夏季是細菌性食物中毒的高發季節，專家提醒，熟食在室溫下存放别超過兩小時。夏季微生物易生長繁殖，如果烹調或存放不當，就可能發生細菌性食物中毒。
為避免細菌性食物中毒，熟食在常溫下保存時間不要超過2小時。有科學研究表明，食物暴露在空氣中存放2小時後，有害細菌繁殖的數量将比剛做完時高出2倍以上，而且随着時間延長繁殖速度呈幾何級數快速增長。
此外，為避免熟食受到生食交叉污染，生食與熟食應該分開，生、熟食品放置應堅持熟上生下的原則。家中可準備3個砧闆，一個處理生的魚、肉、海鮮，一個切水果或處理做沙拉用的蔬菜，一個處理一般烹調用的蔬果。
廚房用具也必須加強清潔力度。對于砧闆，最好先用洗潔劑，再用冷、熱水(80℃以上)沖洗，最後晾幹;同時最好要準備兩塊砧闆和兩把菜刀，分别用于切熟食類和生食類。廚房裡的抹布也要經常消毒，最簡單經濟的辦法就是用開水煮。另外，盡量減少開關冰箱的次數，将冷藏室的溫度調到5℃以下，冷凍室溫度調到-10℃至-15℃，以保證食物新鮮。
目前，食品藥品監管部門已加強對餐飲單位的監督檢查，嚴禁無證或超食品衛生許可範圍生産經營各類食品，餐飲具和盛放直接入口的食品容器，使用前必須洗淨、消毒。
家庭用餐注意事項
防止生熟食品交叉污染，切不可把煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且未洗淨的容器裡。
夏季尤其要注意及時冷藏已加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時間應控制在2小時内。
盡量不食用炝蝦、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等食品安全風險較大的生食水産品。
經試驗證明，浸泡30分鐘再沖淨，可除去蔬菜上30%的農藥，若再經燙泡1分鐘，則可減少80%的農藥，但浸泡時間也不宜超過半小時，否則易腐爛。
補充了足夠的水分後，不要暴飲暴食冷飲、飲料類食品，因為高溫使人體的大部分内髒血管都處在舒張狀态，食用大量冷飲後會引起血管急劇收縮甚至痙攣。
上面為大家介紹了熟食放置的太久對我們的身體造成的危害是很大的，大家一定要注意合理的飲食，尤其是冷藏放置，同時還要注意避免出現交叉感染，這樣容易對我們的身體造成更大的影響哦。
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