雞蛋是每個家庭冰箱裡必備的食物了,衆所周知,雞蛋是很有營養價值的,食用的方法也是五花八門。但是不管是怎麼做,都改變不了雞蛋好吃有營養的這個事實。
雞蛋中的營養物質也能夠影響人的心髒和血管狀态,減少中風幾率,蛋黃中的卵磷脂也能夠起到護肝的作用。一天一個雞蛋也能夠強化肌肉關節,也能夠幫助我們的身體成長,增長孩子的記憶力,提高學習能力。
雞蛋分為蛋清蛋黃兩個部分,蛋黃中的葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。蛋清能清熱,蛋黃能補血,其功效媲美阿膠。可以分解和氧化人體内的緻癌物質,具有防癌作用。
但是雞蛋雖好,也有有一個大忌,那就是不要隔夜吃!雞蛋在經過隔夜放置以後會産生大量的亞硝酸鹽和緻癌物質,經常吃隔夜的雞蛋,不僅會影響我們的腸胃健康,還會導緻我們的腸胃出現腹痛的症狀。
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