福建的陳大哥最近很是苦惱，原因是發小來找他，他念着這麼多年沒見了，請人到家裡走動走動，費心費力的做了一桌子好飯招待他，沒想到飯端上桌，朋友卻不動筷子，嫌棄吃的太寒酸。

陳大哥面上挂不住，又拉着人去了外面吃，前前後後花了差不多500塊錢。送走了朋友，陳大哥心裡還是很不痛快，明明他做那桌子菜，花了400多塊錢，為什麼卻比不上外面館子裡不到100塊錢的東西？

于是陳大哥把他做的飯菜發到了網上，請網友來點評好壞。網友們見多識廣，一下子便确定了是陳大哥那朋友不識貨。

這桌菜可比外面幾十塊錢的菜要珍貴多了，光是那魚就要136塊錢，批評陳大哥的發小不識貨。

接下來，請大夥評評理，看看陳大哥這一桌子菜，用來請客吃飯到底寒酸不寒酸。

第一道：蘿蔔幹沙尖魚

沙尖魚是陳大哥去菜市場買的新鮮的，68塊錢一斤，他買了二斤左右，花了130多塊錢。

沙尖魚做法：新鮮的沙尖魚去掉内髒，用菜刀在魚背上劃拉幾下，讓調味料更好地入味。

鍋中熱油，放入切好的蘿蔔幹、芹菜、煸炒好的五花肉，還有姜絲，将油煎好後放到鍋裡面，放入紅辣椒和芹菜，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

這道沙尖魚，吃起來口感柔嫩，魚肉新鮮好吃，魚湯雪白，油煎後的魚肉鮮香入味，端上桌是非常有面的一道菜，誰知道陳大哥那發小不識貨，錯把珍珠比魚目。　　　

第二道：酸甜排骨

這道菜陳大哥是用了心思的，排骨是去菜市場買的新鮮的豬肉排骨，加上菠蘿、胡蘿蔔和青椒，這些配菜，這是在外面下館子吃不到的精細。

而且酸甜排骨這道家宴，光是聽着名字就忍不住咽口水，也确實是這樣。酸甜排骨酸酸甜甜的，有着菠蘿、番茄醬和山楂幹的酸味，也有着白糖的甜味。

吃在嘴裡酸酸甜甜的混雜着，口味清新獨特，想不吃第二口都難。福州菜本身就有些偏甜、酸，這道酸甜排骨更是把福建人的口味給琢磨明白了，可惜陳大哥那發小不識貨。

這道酸甜排骨是這樣做的，學會後在家也能做着吃，從此不求人。

酸甜排骨做法：1.首先把排骨清洗幹淨，放一些澱粉，加入一點清水，然後把它抓洗一下，抓洗好後用清水把它沖洗幹淨，這樣洗出來的排骨就不用焯水了。

2.清洗幹淨後腌制一下，放一些鹽和一些白糖，醬油，白胡椒粉，把它抓拌均勻，再放入兩個蛋黃和一些澱粉，再去把它抓拌均勻，腌制入味。

3.鍋中放入兩碗水，然後放入一些山楂片，這是酸甜排骨好吃不膩的關鍵，然後蓋上蓋子煮個15分鐘，15分鐘後放入一勺酸梅醬和一塊片糖，把片糖煮融化，片糖煮融化後把山楂片夾出來。

4.然後再放一些番茄醬，番茄醬可以稍微多放一點，大概六七勺左右，再放入米醋，再多一點點一點鹽，攪拌均勻後，把火調到最小，再煮五分鐘。

5.重新起鍋，把水燒開後放一點食用油，然後放入菠蘿，青椒，蘿蔔焯一下水，水再次燒開後，把它撈出來。

把腌制好的排骨蘸一下澱粉，油溫要稍高一點，大概200度左右，把排骨放進去炸。

6.把剛剛調好的酸甜醋汁燒熱，加入一些水澱粉，然後再把排骨倒進去，還有菠蘿，青椒，胡蘿蔔，把它翻炒均勻，充分的裹上酸醋汁。

一道酸甜排骨就做好了，有股淡淡的果香味，好吃又不膩，這樣做出來的排骨外脆裡嫩，再加上這個蒜醋汁，味道真的很不錯。

第三道：淡糟香螺片

淡糟香螺片，是一道以香螺和紅糟為原料的福州傳統名菜，做這道菜非常的考驗刀工，陳大哥肯做這道菜招待發小，就說明他心裡是有他的，可是沒想到對方實在是不領情，不接受他的好意。

香螺片吃起來口感是脆嫩鮮爽的，螺肉的香味能在嘴裡存在很久，下酒下飯都很适合。

除了這三道菜，陳大哥還做了其他幾道，擺上桌招待他的發小。

陳大哥費心費力花了大半天的功夫，沒想到對方卻不領情，還說這頓飯吃的太寒酸。

你覺得陳大哥這幾道菜怎麼樣？我覺得挺不錯的，很有福建特色，道道都是心意，實在不該被說寒酸。

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