最近一個多月，韶關的吃貨圈

出現最頻的話題，應該就是“啫啫煲”了

而吃妹，也在念了一個多月後

終于把這一餐給安排上了

啫得，韶關唯一的「啫啫煲」專門店

而且，在各大餐廳都改用電磁爐的大環境下

這種用「猛火急攻」保證镬氣的操作

已經是越來越少了

所以，如果你也還沒試過「啫啫煲」

那就跟着吃妹，我們一起雲吃吧

怎麼說都等了一個多月

所以，吃妹必須要膨脹一次

因為，第一道菜是鮮鮑啫雞

幾乎是跑着步上的啫煲

在被端上桌子的那一刻

砂鍋還依舊肆意散發着它的熱力

而ZZZzzzzz…的聲響

更像是在催促你趕緊動筷

……

不過，還是建議再稍稍撈勻一下

讓鮑魚或者雞肉再次包裹滿醬汁

新鮮的鮑魚，除了爽脆彈牙的鮮美

那濃郁的醬汁，更是賦予了它第二次生命

而每天從三鳥市場采購的鮮活走地雞

更是再一次證明，新鮮的食材

才是廣東菜味道的靈魂啊

師傅熟練的火候控制

也讓你盡享鮑魚與雞肉的鮮甜與嫩滑

到一個地方覓食

怎能錯過那些标着“招牌”的菜式

于是，再來一份招牌鹹蛋黃啫大蝦

依舊是必須保證新鮮的食材

據老闆說，他們每天都至少要從市場

采購回五六十斤生猛大蝦

而均勻裹着鹹蛋黃的大蝦

由于已經把蝦頭等不能吃的處理掉

所以，一口一口，毫不費勁

鹹香裡的包裹着的鮮甜脆爽

吃完，更是滿嘴回香

而這份鵝肚頂……

剛上來之時，其實還有點懵逼的

随後，才發現是平時吃火鍋時的最愛

咕咕脆的口感一直是我喜歡它的初衷

而在砂鍋的猛火急攻之下

卻又是多了一份香甜？

——是醬汁的功勞？

還有這份掌中寶，略顯粗犷的賣相

差點被“誤傷”了……

奈何，它裹滿醬汁後的脆爽和香口

還是輕松俘獲了吃妹的芳心

脆脆的，又感覺有點鮑汁的鹹香？

非常适合下飯噢~

此外，還有汁香腸滑的啫啫豬腸粉

嫩滑鹹香的鹹蛋黃啫日本豆腐

以及吃進嘴裡，充滿桂花香氣

口感又甜蜜的桂花蜜啫木瓜等

真的就是應了那一句：

萬物皆可“啫”啊

不過，「啫得」除了啫煲

還有鎮店大牌菜、風生水起菜、鹽焗、

冰冰鎮、特色鐵闆啫，原盅炖盅

以及啫啫飯等等

而作為一名堅定的“肉肉追随者”

吃妹則義無反顧地選擇了啫得的烤排骨

以及非常有意思的椰香烤雞

這一梳燒排骨，吃妹肯定是吃不完的

不過，這不準備跟大家一起雲吃嗎，哈哈~

烤至這般焦香的排骨

讓人看起來就非常有征服它的欲望

所以，吃妹也願意充當這個先鋒

撕、啃、咬……

得此肉肉，妹複何求啊？

還有他們的這隻椰香烤雞

據說，在前期的腌制過程

可是加入了大量椰汁來浸泡、調味

所以，先撕為敬~

嗝~~~~

又是吃撐了的一餐……

600多平方的寬敞空間

是一幫“志同道合”的吃貨相約的好地方！

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