土筍
土筍是一種動物，學名叫可口革囊星蟲，别名泥丁、海丁、海螞蝗、海泥蟲、土筍。屬于星蟲動物門，在我國主要分布在福建沿海灘塗，浙江、廣東、廣西、海南、台灣等省。
土筍（可口革囊星蟲）
土筍一般用來做土筍凍，土筍凍是一種特色傳統風味小吃，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。土筍凍發源于泉州府（現在的福建泉州，廈門，漳州），現流行于整個閩南地區，是福建人難舍的美味。很多人去廈門旅遊，會被名字迷惑，以為是竹筍做成的凍品而“誤食”，但是味道确實不錯。
土筍凍
土筍的食用價值
早在清代的《閩小記》中有述及：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生于海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。”土筍是藥食兩用的食物，被稱之為“動物人參”，也被稱為男人的加油站，女人的美容院。具有滋陰、補腎、去火等功效作用。
土筍凍
土筍的食用方式
土筍可制成土筍凍，也可以炒食、煮粥或煮湯。除了它很營養，味道其實也不錯，不少人喜歡吃。但是土筍面目猙獰，你敢嘗試嗎？
土筍凍（福建特色小吃）
材料：鮮土筍、鹽、香醋、蒜、醬油。
做法：将新鮮的土筍用清水靜養半天，讓土筍吐出部分泥沙，再鋪在木闆上碾壓其肚子，用清水洗去肚子裡剩餘的雜質，處理幹淨後就可以加水煮熟，在沸水裡煮兩三分鐘就可以，将其湯水倒在準備好的模具中，再向模具中放入幾隻土筍，放涼後即可放配料食用，放在冰箱冷藏一會會更美味。（因土筍含膠原蛋白，煮出來的湯冷卻後會變成果凍狀）
土筍凍
土筍粥
材料：鮮土筍、大米、鹽、蔥，食用油。
做法：将新鮮的土筍鋪在木闆上碾壓其肚子，用清水洗去肚裡剩餘的雜質，處理幹淨，淘洗好的大米放入砂鍋中，加入适量清水，大火煮沸，煮沸後轉小火慢煮三十分鐘，待粘稠後加入食用油、土筍，再次煮沸後加适量鹽，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
土筍粥
該文已于微信公衆号“惠州市健康飲食文化協會”同一作者原創發布。
覺得文章有價值的，那就請您點點關注點點贊！
也可以把文章轉發給身邊的朋友，讓更多的人學習科普！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
