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自制醪糟的制作方法

生活更新时间:2024-08-29 12:17:19

自制醪糟的制作方法?用料：糯米800g、酒曲2g把糯米清洗幹淨，用幹淨的容器用水浸泡12個小時以上，以用手能直接摁碎糯米為宜，現在小編就來說說關于自制醪糟的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

自制醪糟的制作方法

用料：糯米800g、酒曲2g。

把糯米清洗幹淨，用幹淨的容器用水浸泡12個小時以上，以用手能直接摁碎糯米為宜。

泡好的糯米用蒸鍋蒸熟（30分鐘左右），盛出糯米放在幹淨的能晾開的篩子上晾涼。

準備好溫熱白開水和酒曲，并把酒曲倒入溫水中充分溶解。

把晾涼的糯米倒入幹淨的盆子裡，加入溶解後的酒曲水，糯米和酒曲水和勻，最好用手才能把起團的糯米捏散。

和勻的糯米。

把和好的糯米放入幹淨的帶有蓋的容器裡，稍稍壓緊糯米，中間挖一個坑，再淋入一些酒曲水。

把糯米密封好，放在室内比較暖和的地方，如果溫度不夠可以給把容器用棉被包裹上。

再晾涼一些溫開水，如果喜歡吃甜一點的醪糟，可以再加入一些甜酒曲溶解到溫水裡，如果不需要就直接加入一些涼白開到醪糟裡即可。

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