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雪裡蕻的腌制方法

生活 更新时间:2025-06-21 00:12:31

雪裡蕻的腌制方法?材料:雪裡紅12斤,鹽7兩,花椒50克,醬、蔥、幹紅椒各适量,現在小編就來說說關于雪裡蕻的腌制方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

雪裡蕻的腌制方法(雪裡紅怎麼腌制)1

雪裡蕻的腌制方法

材料:雪裡紅12斤,鹽7兩,花椒50克,醬、蔥、幹紅椒各适量。

雪裡紅去黃葉,削去根部,洗淨晾幹。

洗淨菜闆、菜刀以及一切有關器皿,晾幹。

将晾幹的雪裡紅切碎,放入大盆,将鹽和花椒均勻地撒入雪裡紅碎裡。

下面是力氣活了,雙手用力揉搓雪裡紅,在揉的過程中注意翻檢,将雪裡紅和鹽均勻混合,直至揉出墨綠色的鹽水。

将蔥、姜、幹紅椒切成絲,和揉好的雪裡紅拌勻,裝壇。

10天後,腌制的雪裡紅就可以食用。

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