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正确泡茶的七個步驟

生活更新时间:2024-08-25 04:01:09

正确泡茶的七個步驟?溫壺：先以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時候水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味，現在小編就來說說關于正确泡茶的七個步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正确泡茶的七個步驟

溫壺：先以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時候水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。

置茶：等待茶壺溫熱的時間裡，将要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則。這時可以請賓客賞茶。

溫潤泡：将熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶（像阿裡山石棹一帶的珠露茶）舒張，這樣茶湯才會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但并不是每一種茶都适合溫潤泡這道手續。

醒茶：将溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。

沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，這段時間用可以用來溫飲杯。

奉茶：将茶壺内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉澱雜質。将茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基于衛生考量，扣杯的方式隻适用于第一泡）。

品茶：将聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時可品聞茶香。喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位、拇指放六點鐘方位，并以八點鐘方位喝茶。并分成三次喝，感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。泡完三泡茶後，将茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時可請客人賞茶底。洗壺分兩次，先注水後清一下湖蓋，再把壺中的水倒掉。再來做第二次洗壺，水量要比較多，将茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗。

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