又到三伏天了，三伏天是一年中最熱的時候，也是濕氣最重的時候。這時候，要格外注意祛濕排毒。俗話說：冬吃蘿蔔夏吃姜。每年三伏天，我都會用紫蘇來泡生姜，紫蘇的特殊香味和生姜融合在一起，吃起來别有一番風味。我家一周吃6次紫蘇泡姜，很多人不知道有啥用。紫蘇和生姜都是溫性的食材，三伏天吃紫蘇泡姜可以增進食欲、幫助發汗、預防感冒等等，好處多多。
現在嫩姜大量上市，隻要6元一斤，嫩姜季節性特别強，每次遇到，我都會買上幾斤，一部分用來做姜片糖，一部分用來做紫蘇泡姜。三伏天溫度高，人們都喜歡吃雪糕、喝冷飲、吹空調等行為來解暑去熱，久而久之，寒涼過度，不僅會傷脾胃，體内的濕氣也會越來越重。每天吃幾片生姜，正好可以健脾祛濕，還能加快血液流動，有提神的功效。早上吃姜勝參湯，三伏天早上吃姜，保健養生的效果最好。用冰糖、紫蘇、米醋泡過的嫩姜口感脆嫩，入口酸、辣、甜、香，十分開胃。三伏天，最該吃的不是黃瓜而是生姜，一天吃3片，整個夏天都有精神！現在把紫蘇泡姜的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【紫蘇泡姜】
主料：嫩姜300克。
配料：冰糖130克；米醋30克；紫蘇1把；清水200克；鹽3克。
第一步：先把食材準備好。紫蘇是一種野生植物，夏天特别多，摘一些曬幹留起來，淋雨着涼後，可以用紫蘇和生姜一起煮湯喝，驅寒效果特别好。
第二步：把嫩姜清洗幹淨，把姜皮刮掉，切成自己喜歡的厚度，加入鹽拌勻，腌制10分鐘。
第三步：鍋裡倒入清水，放入紫蘇，大火煮開後，轉中火煮10分鐘。
第四步：把紫蘇湯過濾一遍，加入冰糖，中火煮至融化。
第五步：加入米醋拌勻，紫蘇糖醋汁就準備好了，淡淡的紫色，看起來非常迷人。
第六步：把嫩姜裝入幹淨的菜籃子中，瀝幹水分，也可以放到陽台上曬一曬，可以保存更久。
第七步：準備一個幹淨的玻璃罐，放入嫩姜，倒入紫蘇糖醋汁混合，浸泡入味，即可享用。嫩姜要全部泡在糖醋汁裡，才不會變質。現在天氣熱，建議冷藏保存，每次取姜，都要用幹淨的筷子。
三伏天，用紫蘇泡生姜，我家一周吃6次，很多人不知道有啥用！早上吃姜最适合，多吃易上火，一天吃兩三片就可以了。好吃又好看的紫蘇泡姜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的看法。
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